Готуємо оригінальну та смачну випічку до світлого свята – великодній вінок. Розповідаємо рецепт!
Великодній вінок із крихтою
Приготування великодні плетінки досить простий, проте він потребує особливого ставлення та настрою. Вважається, що всі великодні страви, а особливо випічка, яка готується в це світле свято, вбирає в себе енергетику, що готує сильніше, ніж звичайно. Тому готуйте з любов'ю, світлими думками, гарним настроєм та молитвою!
знадобиться:
- 175 мл молока
- 1,5 ч. Л. сухих дріжджів
- 80 г цукру
- 500 г пшеничного борошна
- 80 г вершкового масла
- 1 пак. ванільного цукру
- дрібка солі
- 2 яйця та 2 жовтки
- 100 г родзинок
Для крихти:
- 30 г вершкового масла
- 3-4 ст. л. борошна
- 1 ч. Л. цукру
Для прикрас:
- свіжа трава
- фарбовані яйця
Fotolia
Приготування:
1. Приготувати опару. Молоко трохи розігріти. Розчинити в ньому дріжджі, додати 1 ч. л. цукру. Борошно просіяти у глибоку миску. Зробити в борошні поглиблення і влити в нього дріжджі. Дріжджі посипати борошном. Поставити опару в тепле місце на 20 хв, щоб дріжджі піднялися.
2. Приготувати тісто. Додати в опару пластівці вершкового масла, звичайний та ванільний цукор, сіль, яйця та родзинки. Замісити еластичне тісто. Залишити на 1 год. у теплому місці.
3. Розділити тісто на 3 частини, скачати їх ковбаски довжиною близько 70 див і заплести їх у косу.
4. Перекласти косу на змащене жиром лист і надати форму вінка, з'єднавши кінці. Залишити на 20 хв, щоб дати тесту піднятися.
5. Для посипання з'єднати масло, борошно та цукор, перемішати, потім перетерти руками в крихту.
6. Випікати виріб приблизно 30 хв. при 200 °С. Через 20 хв після початку випікання змастити вінок збитими жовтками та посипати крихтою.
7. Викласти випечений та остуджений вінок на блюдо. У середину помістити на серветку траву та фарбовані яйця.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
