Оладки та котлети з овочів під силу навіть новачкові на кухні!
Оладки з брокколі
СХОДИТЬСЯ
- 300 г броколі, 70 мл молока, 2 яйця, 4 стіл. ложки муки|борошна|, 2 стіл. ложки рослинної олії, мелений чорний перець, сіль
- Для соусу: 200 г сметани, 1 солоний огірок, 1/2 пучка петрушки
Приготування:
1. Брокколі вимити, розділити на суцвіття та варити 5 хв у підсоленій воді. Небагато остудити і подрібнити в блендері, додавши молоко, потім яйця.
2. Перелити масу в миску, посолити, поперчити та перемішати. Додати|добавляти| муку|борошно|, ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. Викласти оладки столовою ложкою на добре розігріту сковорідку. Обсмажити на олії з двох сторін до золотистої скоринки.
3. Для соусу солоний огірок дрібно нарізати, петрушку порубати. Додати сметану та ретельно перемішати.
Нагетси «Морківка» із грибним соусом
СХОДИТЬСЯ
- 3 моркви, 100 г манної крупи, 70 мл вершків, 2 яйця, 3 стіл. ложки рослинної олії, паприка, сіль, мелений чорний перець, панірувальні сухарі
- Для соусу: 6 печериць, 1 стіл. ложка борошна, 1 цибулина, 1 стіл. ложка вершкового масла|мастила|, 100 мл овочевого бульйону, сіль|соль|
Приготування:
1. Моркву вимити, очистити та нарізати. Подрібнити у блендері, додавши вершки та яйця. Перекласти морквяно-яєчну масу в миску, додати манну крупу, перемішати.
2. Додати спеції, посолити. Мокрими руками сформувати нагетси, обваляти їх у сухарях. Обсмажити з обох боків.
3. Приготувати соус. Цибулю та печериці очистити, дрібно нарізати. У сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і обсмажити на ньому овочі. Додати|добавляти| муку|борошно|, перемішати. Влити овочевий бульйон, посолити. Гасити до готовності
Оладки з сиром
СХОДИТЬСЯ
- 6 картоплин, 2 яйця, 100 г твердого сиру, 1/2 солодкого перцю, 1 стіл. ложка вершкового масла|мастила|, 1 стіл. ложка олії, 4 стіл. ложки борошна, сіль, мелений чорний перець, панірувальні сухарі
Приготування:
1. Картопля вимити, очистити та натерти на тертці. Сир натерти на тертці. Перець нарізати тонкими смужками. Збити яйця і додати|добавляти| в картопляно-сирну масу. Посолити, поперчити та перемішати.
2. Додати борошно, перемішати і сформувати оладки. Обвалювати їх у сухарях. У сковороді розігріти рослинне та вершкове масло. Обсмажити оладки з обох боків.
Читайте також:
3 найкращі страви для ситного перекушування
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.