Масляна і млинці - поняття невіддільні один від одного, але не все ж таки час їх їсти, вірно? Ми зібрали смачні рецепти солодких страв, які можна приготувати на Масляну.
Вибирай собі найкращий рецепт і готуйся здивувати гостей, їм точно сподобається. Представляємо твоїй увазі традиційний рецепт медових пряників, а також приємний напій, який ідеально підійде до всіх страв, які ти приготуєш на Масляну.
Медові пряники
Медовими пряниками хазяйки пригощали своїх гостей у середу Масляниці. До тещ приходили в гості зяті, тому для них готували не лише млинці, а й ароматний десерт до чаю чи узвару – медові пряники.
знадобиться:
- 4 склянки борошна
- 1 стакан цукру
- 140 г масла
- 3 ст. л. меду
- 0,5 склянки води
- по 1 ч. л. солі та розпушувача
- по 0,5 год. л. кориці, імбиру, гвоздики та цукрової пудри
- 1 яєчний білок
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування:
У каструлі змішай цукор, мед і воду, після чого постав на середній вогонь і, помішуючи, дочекайся, поки маса не стане схожа на рідкуватий сироп.
Додай у масу масло, корицю, імбир та гвоздику. Вийде дуже ароматно. Помішуйте, поки масло не розтане, після чого - зніми з вогню.
Змішай у великій мисці борошно, соду та розпушувач, влий у суміш масу з каструлі. Перемішати все добре і замісити щільне тісто.
Тісто потрібно скачати кулькою, замотати харчовою плівкою та поставити на ніч у холодильник, щоб настоялося.
Розігрій духовку до 200 градусів. Поки духовка розігрівається, розкатай тісто і за допомогою спеціальних форм виріж пряники.
Застели лист пергаментом і відправляй прянички в духовку. Потримай до шести хвилин – їм цього вистачить, щоби пропікатися.
Для глазурі збий яєчний білок із цукровою пудрою та соком лимона, і розмалюй нею вже охолоні пряники. Все тепер можна пригощати гостей!
До речі, на Масляну часто пригощали печивом у формі звірят, тому можеш вирізати пряники у формі звірів – жайворонків, ластівок, голубів.
Ну, а що ж гості будуть пити?
Збитень: простий рецепт
Ми пропонуємо приготувати пряний та безалкогольний напій, який пили слов'яни на свята та в холодні сезони. Існують різні варіанти цього напою, кожна господиня готує його по-своєму. Пропонуємо простий рецепт збитня. У нього не входять цілющі трави, але є багато прянощів, які зможе знайти в будь-якому магазині навіть лінива.
знадобиться:
- 0,5 л води
- по 150 г цукру та меду
- по 1 ч. л. імбиру, кориці, коріандру, меленої гвоздики
- 3 лаврових листки
Приготування:
Закип'ятіть воду і додай у неї цукор з медом, прянощі та лаврушку. Кип'яті суміш приблизно двадцять хвилин, помішуючи та прибираючи пінку спеціальною ложкою з дірочками.
Як тільки збитень приготується, вимкни вогонь і можеш подавати! Рекомендуємо глиняні кружечки-горщики.
Цей напій чудово поєднується з млинцями, традиційним частуванням на Масляну, а також медовими пряниками, рецепт яких ти вже дізналася раніше. Пити його можна як теплим, і холодним. У гарячу пору їм остуджуються, а холодної - зігріваються.
Фото: Unsplash
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Будьте першими, хто залишить коментар