Пропонуємо приготувати варіант великодня, але тільки з м'яса. Жодних вишукувань у самому рецепті немає, все робиться з найпростіших продуктів. Зате краса яка виходить!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг змішаного м'ясного фаршу (яловичина, свинина)
- 1 кг філе свинини
- 1 ч. л. гірчиці
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 3 шматочки білого хліба
- 0,5 скл. молока
- 100 г твердого сиру
- приправи для м'яса
- кріп
- сіль перець
- рослинна олія
Приготування: [one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Свинину нарізати тонкими скибочками завбільшки з долоню, злегка відбити. Посолити із двох сторін. Сир натерти на дрібній тертці.[/one_half]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Рознімну форму для кексу з отвором посередині змастити олією. Вистелити дно та бортики форми відбивними так, щоб вони трохи звисали за краї форми. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Хліб нарізати шматочками, залити молоком, віджати. Цибулю та часник очистити, подрібнити. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Додати у фарш хліб, цибулю, часник, гірчицю, сіль, перець, приправи, яйце, добре перемішати.[/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] На відбивні у формі викласти фарш, розрівняти. Кінці відбивних із бортиків загорнути на фарш. Накрити все фольгою. Запікати рулет протягом 1-1,5 год у духовці, нагрітій до 180 °С. Вийняти, посипати горло рулету тертим сиром, знову поставити в духовку на 10-15 хв, щоб сир розплавився. Посипати рубаним кропом. Готовий рулет вийняти з духовки, трохи остудити у формі, викласти на блюдо, нарізати. Прикрасити листям салату, овочами.[/one_half]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.