Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт заготівлі капусти в маринаді. Дуже смачно та апетитно! Сподобається всім!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
На 1 кг капусти:
- 200 г слив
- 1 ст. л. кмину
- 0,5 солодкого перцю
Для маринаду на 1 л води:
- 125 г цукру
- 100 г солі
- 250 мл 9-відсоткового оцту
Приготування: [one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»]У капусти видалити верхнє листя, тонко нашаткувати.[/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Перець очистити від насіння, нарізати соломкою. Сливи вимити, розрізати на половинки, видалити кісточки, нарізати на скибочки.[/one_half] [one_half last=»no»
[/one_half] [one_half last=»yes»]Бланшувати капусту порціями в киплячій воді 1 хв. Відкинути на друшляк. Облити холодною водою.[/one_half] [one_half last=»no»
[/one_half] [one_half last=»yes»]Приготувати маринад. Закип'ятити воду із цукром та сіллю. Зняти з вогню. Додати оцет, перемішати.[/one_half] [one_half
[/one_half] [one_half last=»yes»] Налити в літрову банку 1 склянку гарячого маринаду. Викласти у банку шарами: капуста – перець – капуста – сливи – капуста, посипаючи капусту кмином і придавлюючи, щоб маринад залив верхній шар капусти. При необхідності долити маринад, щоб заповнити банки.
Накрити кришками. Стерилізувати літрові банки 15 хв, великі – 25 хв, закатати, перевернути, дати охолонути. Зберігати в холодному місці.[/one_half] [one_half
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.