Фото: Олег Кулагін/ЦФА «Бурда»
Восени цвітної капусти багато, тому з неї можна встигнути зробити смачні заготовки. При маринуванні капуста набуває приємного кислувато-солоного смаку і залишається твердою, хрумкою!
Інгредієнти:
1 кг цвітної капусти
4 червоні солодкі перці
4 зелені солодкі перці
50 г зелені петрушки
0,5 л води; 80 г солі
1.3 год. л. оцтової есенції на банку об'ємом 1 л
Приготування:
1. Капусту добре вимити та розділити на суцвіття. Перці вимити, очистити від насіння та плодоніжок. М'якуш перців нарізати кільцями. Зелень петрушки вимити та порубати.
2. Овочі та зелень укладати в банки шарами, утрамбовуючи. У банки об'ємом 1 л покласти сіль|соль|, повністю залити окропом. Банки накрити кришками та стерилізувати 25 хв.
3. Влити оцет. До країв долити киплячу воду. Банки закатати і перевернути до остигання.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
