Безперечна цінність капусти у нашому харчуванні відома всім, як і те, що страви з неї мають бути на наших столах щодня у найрізноманітніших варіаціях. Червона капуста багатша на вітаміни і корисні речовини, ніж її біла сестра. Але за бажання таку страву можна приготувати і з білокачанної капусти.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 400 г червонокачанної капусти
- 5–6 картоплин
- 1 морква
- 3 зубчики часнику
- 3 ст. л. борошна
- 2–3 ст. л. манки
- сіль, мелений чорний перець, спеції за смаком
- олія для смаження
Приготування:
1. Картоплю очистити, опустити в киплячу підсолену воду і відварити до готовності на середньому вогні. Воду злити, картопля гарячим розім'яти товкачем у пюре або пропустити через м'ясорубку.
2. Капусту нашаткувати гострим ножем тонкою соломкою і пом'яти з невеликою кількістю солі (м'яти в рукавичках, щоб не забарвилися руки). Моркву очистити, натерти на тертці. Часник очистити, вимити, натерти на тертці або пропустити через прес.
3. З'єднати картоплю, капусту, моркву, часник, борошно, манку, додати сіль, перець та спеції за смаком. Все добре перемішати. Викласти отриману масу в добре змащені рослинним маслом формочки для кексів і випікати протягом 25-30 хв у попередньо розігрітій до 180-200 ° С духовці.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
