Cпрінг-роли з овочами - ідеальна закуска в будь-яку пору року, яку приготувати простіше простого! Як розповідає засновник азіатського стрітфуду Віталій Буглаєв.
Спрінг-рол – одна з найпопулярніших закусок в азіатській кухні, зокрема у В'єтнамі.
Свою назву «весняні роли» вони отримали тому, що готують їх у перший день китайського Нового року, який завжди припадає на весну. Тому ця страва є невід'ємною частиною святкового столу!
Цю закуску можна подавати як обсмаженою та запеченою, так і свіжою! Сьогодні я розповім і покажу тобі, як приготувати спрінг-рол з овочами – ідеальну закуску будь-якої пори року.
Вона зігріє теплими спогадами зимовими вечорами, і додасть свіжості у найспекотніший день літа.
Для приготування 1 порції (6 шматочків) тобі знадобиться:
- Рисовий папір - 3 шт.
- Пекінська капуста – 30 гр.
- Огірки очищені – 20 гр.
- Авокадо – 30 гр.
- Томати – 30 гр.
- Кінза – 2 гр. за смаком
- Соус - 30 гр
1. Набрати в глибоку тарілку теплої води та вимочити папір до еластичного стану. Дістати та прибрати залишки вологи, вирівняти папір;
2. Обрізати м'які листи пекінської капусти та викласти їх на край паперу;
3. Очистити від шкірки огірок та томат. Нарізати соломкою, викласти поверх капусти;
4. Відокремити авокадо від кісточки та шкірки, нарізати та викласти на овочі;
5. Загорнути краї рисового паперу та щільно закрутити рол;
6. Розрізати посередині кожен рол;
7. Залити всередину соус (соєвий або солодка соя), і прикрасити готову страву кінзою за смаком.
Твій спрінг-рол із овочами готовий. Смачного! :)
Звичайно, можна додавати й інші овочі, а також м'ясо, птицю чи рибу. У спринг-ролі відмінно поєднується тигрова креветка зі слабосоленим лососем, крем-сиром та кунжутом. Я рекомендую експериментувати зі смаками і завжди пробувати щось нове.
Якщо ж ти любитель азіатської кухні, і жити не можеш без гострої їжі, то чекаю тебе в гості в УМАМІ. Я нагодую тебе не тільки найсмачнішими спрінг-ролами, але ще й приголомшливою локшиною з морепродуктами, пронизливо-гострими азіатськими супами, чукою, і не тільки!
Мандруючи Азією, я спостерігав за нетривіальною подачею та приготуванням страв з любов'ю. Саме слово UMAMI (розумами) означає «п'ятий смак», який поєднує в собі солодкий, солоний, кислий і гострий. Я асоціюю це з гармонією смаку, коли він ідеальний і не вимагає більше нічого, тому що немає нічого зайвого.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
