Прянощі і спеції не тільки допомагають значно урізноманітнити наше меню, але й мають виключно корисні властивості. Однією з таких надзвичайно корисних прянощів є куркума. Вона чудово доповнює смак м'ясних страв, а її поєднання із куркою просто ідеальне. Куркума надає страві яскравого кольору та неповторного аромату.
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1,5 кг курячих стегенець
- 2 цибулини
- 1 помідор
- 1 ч. л. тертого імбиру
- 4 ст. л. вершкового масла
- лавровий лист
- 3 кнопка Gvozdik
- 0,3 ч. Л. мускатного горіха
- 2 ч. Л. Kurkumи
- 0,5 ч. л. червоного перцю
- 1 паличка кориці
- сіль за смаком
ПРИГОТУВАННЯ [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Червоний перець, куркуму, сіль з'єднати з 2 ст. л. гарячої води та перемішати. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] суміш, що вийшла, викласти на курячі стегна, накрити плівкою і залишити при кімнатній температурі на 1 год. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Помідор вимити, обсушити та нарізати маленькими кубиками. Цибулю очистити і дрібно нарізати. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Вершкове масло розтопити в сотейнику, покласти лавровий лист, гвоздику, мускатний горіх, розламану паличку кориці, готувати 2 хв. У масло зі спеціями додати нарізану цибулю та тертий імбир, обсмажувати до золотистого кольору, помішуючи протягом 7-10 хв. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»]Покласти курку, обсмажувати по 3 хв з кожного боку. Влити в сковороду 0,5 склянки гарячої води, накрити кришкою, готувати 7 хв. Додати помідор, посолити, добре перемішати та готувати без кришки 35–40 хв. Якщо вода випарується, її потрібно підлити. Перед подачею на стіл можна розкласти по глиняних горщиках. Прикрасити за бажанням. [/one_half]
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.