Курячий рулет можна приготувати з різними начинками або зовсім без них, в будь-якому випадку це дуже ніжна соковита і смачна страва, яка внесе приємну різноманітність у ваше меню і прикрасить святковий стіл або сімейну вечерю.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 0,8–1 кг курячого філе
- 400-500 г глив або печериць
- 2–3 скибочки білого хліба, вимоченого у молоці
- 1-2 цибулини
- 1 яйце
- 1 солодкий перець червоного кольору
- сіль, перець за смаком
- росл. масло для смаження
Приготування:
- Куряче філе вимити та пропустити через м'ясорубку. Додати розмочений хлібний м'якуш, сіль, перець за смаком, яйце і добре все перемішати.
- Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками. Гриби нарізати невеликими скибочками (кілька штук – пластинками та відкласти для прикраси) та обсмажити разом із цибулею на раст. олії.
- Перець вимити, розрізати навпіл, видалити насіння та плодоніжку, нарізати дрібними кубиками.
- Целофановий пакет змочити водою, викласти на нього прямокутним шаром фарш, розрівняти. На фарш викласти підготовлені гриби та перець, відступивши від краю по 2-2,5 см з кожного боку.
- Акуратно піднімаючи пакет з одного боку, скрутити фарш із начинкою в рулет, перекласти його на змащений вирощує. маслом лист і запікати в духовці 30-40 хв при 220 °С.
- Охололий рулет нарізати шматочками і викласти на блюдо, вистелене листям салату. Прикрасити зеленню.
Порада. Щоб рулет вийшов з апетитною рум'яною скоринкою, перед запіканням змастити його сметаною, збитим яйцем або посипати тертим сиром.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
