Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Паски та великодні плетінки, їстівні підставки для яєць

Редагувати переклад

Найголовніше пасхальне блюдо, буквально цар святкового столу, це, звичайно, паска. Крашанки не менш важливі та символічні, тому давай і для них приготуємо містечко: спічем здобні плетінки, які після того, як яйця будуть побиті, можна буде з'їсти!

паска великодня, фото

Burda Media

Паска обрядова

складові: 800 г пшеничного борошна, 70 г свіжих дріжджів, 200 мл молока, 200 г вершкового масла|мастила|, 6 яєць; сіль, 100 г цукру, 100 г апельсинових цукатів, 100 г родзинок, 1 щіпка ваніліну.

приготування

  • З дріжджів, молока та половини борошна замісити тісто. Накрити та поставити в тепле місце на 1 год 30 хв.
  • Родзинки вимити і обсушити. Цукати подрібнити. Жовтки відокремити від білків і розтерти із цукром. Білки збити.
  • Тісто обім'яти і, всипавши борошно, що залишилося, вимісити. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і сіль|соль|, вести білки, ще раз вимісити. Накрити, залишити на 1 год 30 хв. Обім'яти. Додати родзинки, цукати, ванілін, знову вимісити і залишити на 1 год.
  • Форму вистелити папером для випікання та заповнити на 1/3 тестом. Зачекати 20 хв, щоб піднялося. Паска випікати 40 хв при 200 °. За 15 хв до готовності накрити вологим пергаментом. Потім вийняти і, видаливши пергамент, прикрасити.
паска великодня, фото

Burda Media

Бабусин паски

Інгредієнти: 5 склянок борошна, 50 г свіжих або 1 пакетик сухих дріжджів, 1,5 склянки жирних вершків, 1 склянка цукру, 6 яєць, 250 г вершкового масла, 1 склянка суміші цукатів та родзинок, 1/2 склянки будь-яких горіхів, щіпка солі. Для глазурі: 1 білок, 1 склянка цукру.

приготування

  • Для опари розвести дріжджі у теплих вершках, додати 1 ст. л. цукру та половину борошна, перемішати, дати підійти у теплі.
  • Розтерти жовтки з цукром та розм'якшеним вершковим маслом. Горіхи та цукати дрібно нарізати.
  • Коли опара підніметься, додати до неї залишки борошна, жовтково-масляну суміш, сіль, горіхи та цукати. Добре вимісити тісто, накрити, дати підійти двічі, обім'яти двічі.
  • Готовим тестом до половини заповнити форми з промасленим папером. Дати піднятися до краю форм. Випікати 40 хв у нагрітій до 200 0 духовці. Готову паску вийняти з|із| форм, прикрасити білковою глазур'ю (збити 1 білок і склянку цукру) і цукатами.
великодні плетінки, фото

Burda Media

Великодні вінки-плетінки

(їстівні підставки для яєць із здобного тіста)

Інгредієнти: 500 г борошна, 25 г свіжих дріжджів, 100 мл молока, 125 г цукру, 1 щіпка солі, 1 ч. л. тертої лимонної цедри, 125 г вершкового масла|мастила|, 125 г сиру, 2 яйця, 1 жовток

приготування

  • Борошно просіяти на робочу поверхню гіркою і зробити в ній заглиблення. Дріжджі розпустити у теплому молоці та вилити у поглиблення. Змішати з|із| мукою|борошном|, взятою з|із| країв, накрити серветкою і залишити на 30 хв.
  • У приготовлену опару додати решту інгредієнтів (крім жовтка) і замісити тісто. Накрити та залишити ще на 30 хв.
  • Тісто добре вимісити та розділити на 4 частини. Кожну з них розділити ще на 3 частини (або на 2), розкотити у довгі смужки та переплести в косу (або скрутити у джгут). Укласти в кільце, кінці сховати. Плетінки накрити і залишити на 15 хв, щоб піднялися.
  • Розбовтати жовток. Плетінка змастити і викласти на вистелене папером лист. Випікати 15-20 хв при 180 °.



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.



Ліза у Telegram!