У повсякденному житті багато господинь готують прості страви, що не вимагають багато зусиль, часу та вишуканих продуктів. Але навіть із найпростіших продуктів можна зробити кулінарний шедевр. Рис із фаршем і грибами, а по простому – крупеник – саме та страва, здатна задовольнити будь-які запити.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г рису
- 500 г м'ясного фаршу
- 500 мл води
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1-2 помідора
- 500 г печериць
- 100 г твердого сиру
- 100 мл росл. олії
- сіль, перець за смаком
- зелень петрушки
- 1 ст. л. панірувальних сухарів для посипання
Приготування:
- Рис відварити у підсоленій воді до напівготовності.
- Печериці відварити у підсоленій воді та нарізати пластинками.
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на середній тертці.
- До овочів додати м'ясний фарш, печериці та обсмажити всі разом протягом 10 хв на раст. олії. Потім додати воду, посолити, поперчити та гасити 20 хв.
- Дно форми змастити раст. олією, посипати панірувальними сухарями. Викласти рис, потім начинку та нарізані кружальцями помідори. Все посипати тертим сиром.
- Запікати в духовці за 180–190 °протягом 30 хв.
Порада: При варінні рис треба посолити. І за бажанням можна додати крім солі та інші спеції для плову чи рису. Також важливо, щоб рис не був перетравлений. Фарш краще брати свино-яловичий. Якщо берете курячий фарш, можна додати перемелене сало. Між шарами рису та начинки можна викласти шар рубаної зелені петрушки або кропу. Цибулю можна нарізати півкільцями.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
