Незабаром ми відзначатимемо Новий рік! Скористайся нашим простим рецептом ефектного десерту з лимонним курдом - і свято не застане тебе зненацька. До речі, цей смачний крем за старовинним англійським рецептом ти можеш подати з теплими круасанами або хрусткими тостами.
Shutterstock
ЧИТАЙ ЩЕ: Цукерки з кураги в шоколаді - майстер-клас
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 200 г печива (бажано солодкого крекера)
- 250 г жирного сиру
- 150 мл натурального йогурту
- цукрова пудра за смаком
Для лимонного курду:
- 4 лимона
- 5 жовтків
- 250 г цукрової пудри
- 2 пакетики ванільного цукру
- сіль на кінчику ножа
- 100 г вершкового масла
Shutterstock
ЧИТАЙ ЩЕ: Лимонна дієта для ефективного схуднення та без обмежень у їжі
Приготування:
- Приготувати курд. Лимони вимити, обдати окропом та обсушити паперовим рушником. Зняти з лимонів цедру, з м'якоті віджати сік. Поєднати лимонний сік, цедру, цукрову пудру і все добре перемішати.
- Вершкове масло|мастило| нарізувати дрібними шматочками. Додати до лимонно-цукрової суміші, поставити миску із сумішшю на водяну баню. Акуратно помішуючи віночком, готувати до розчинення пудри.
- Жовтки відокремити від білків і збити із сіллю у міцну піну. Зняти крем із водяної лазні. Влити тонким струмком збиті жовтки. Знову поставити на водяну баню, готувати 20 хв, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Дати охолонути.
- Печиво викласти в щільний поліетиленовий пакет і почистити качалкою (або подрібнити в чаші блендера). Розкласти крихту по широких келихах.
- Сир збивати з йогуртом та цукровою пудрою до отримання кремоподібної маси. Викласти в келихи на шар печива. Зверху розподілити лимонний курд. До подачі на стіл тримати десерт у холодильнику.
Якщо ти любиш ласувати чорносливом і горішками, тобі, напевно, сподобається десерт у креманках за цим відео рецептом:
Автор: Люблю готувати
Джерело: YouTube
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Яблучно-сирний чізкейк з маком.
Печені яблука з сиром у мультиварці
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
