Фото: Justin Smith
Ми звикли, що основа будь-якого пирога це тісто. Спробуй приготувати пиріг, основа якого виготовлена не зі звичного тіста, а з картоплі. Ніжне картопляне тісто, а зверху багато-багато соковитої ароматної начинки – ця страва буде доречна і на сімейній вечері та на святковому столі, а подавати його можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти:
для основи:
- 5 штук. картоплі
- 100 г твердого сиру
- 2 ст. л. рослинного масла
- сіль і спеції за смаком
для начинки:
- 2 кабачки
- 2-3 помідора
- сік половинки лимона
- 2-3 ст. олії для обсмажування
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 5-6 невеликих печериць
- 1 болгарський перець
- сіль і спеції за смаком
Приготування:
- Сир натерти на тертці. Картопля очистити та натерти на середній тертці. У глибокому посуді перемішати натерту картоплю з половиною сиру, олією, додати сіль та спеції.
- Духовку розігріти. Форму для випікання змастити олією. Картопляну основу викласти у форму, щоб вона щільно прикривала дно, сформувавши бортики заввишки 2-3 см. Картопляну основу поставити в розігріту духовку та випікати 30 хв.
- Часник очистити, нарізати зубчики на кілька частин. Болгарський перець очистити та нарізати соломкою. Розігріти масло|мастило| на сковороді і злегка обсмажити в ньому болгарський перець і часник. Овочі зняти і в цій же олії обсмажити нарізані кубиками гриби.
- Цибулю очистити, нарізати кільцями та обсмажити. Кабачки нарізати великими кубиками і обсмажити на олії. Всі овочі під час обсмажування можна посолити за смаком.
- Помідори нарізати невеликими шматочками. Овочі збризкати лимонним соком.
- Витягнути з духовки картопляну основу для пирога. Викласти начинку з овочів і грибів на основу і зверху посипати сиром, що залишився. Відправити назад у духовку та запікати до готовності.
Готовий пиріг гарний як у гарячому, і у холодному вигляді.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
