Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Короп, запечений з курагою та чорносливом

Редагувати переклад

Пікантний смак цієї страви підкорить ваших гостей.

Короп, запечений з курагою та чорносливом

Фото: Burda Media

 

СХОДИТЬСЯ

  • 1 короп вагою 1 кг
  • 2-3 помідора
  • по 100 г родзинок, кураги, чорносливу, мигдалю та волоських горіхів
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 1 / 2 лимона
  • сіль, паприка, каррі та мелений чорний перець за смаком
  • рослинна олія
  • борошно для панірування
  • зелень кропу для прикраси

Приготування

  1. Рибу очистити від луски, видалити зябра, відокремити голову, не розрізаючи черевце, акуратно випатрати. Рибу вимити, обсушити, нарізати шматочками порційними.
  2. Шматочки риби обваляти в суміші перцю та солі, полити соком лимона, запанувати в борошні та обсмажити на олії до напівготовності.
  3. Курагу та чорнослив вимити, обсушити. Сухофрукти нарізати шматочками (1/3 залишити цілими). Мигдаль та волоські горіхи подрібнити.
  4. На сковороді розігріти половину оливкової олії, викласти ізюм, подрібнені курагу, чорнослив та горіхи. Посипати каррі, паприкою та перцем за смаком. Обсмажувати протягом 5-7 хв. Потім начинкою нафарширувати шматки та голову риби.
  5. Деко (форму для запікання) вистелити фольгою, змастити олією, укласти шматки коропа спинкою вгору. Поруч викласти голову, курагу та чорнослив. Запікати 35 хв. при 250 °С.
  6. Помідори нарізати великими шматками, обсмажити на оливковій олії, що залишилася.
  7. За 7-10 хв до кінця запікання риби викласти обсмажені помідори на лист. Довести страву до готовності.
  8. Готові шматки риби викласти на блюдо, надавши форму цілої риби. Поруч викласти запечені помідори, курагу та чорнослив. Прикрасити зеленню кропу.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»



Статті на тему

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.