Понеділок — чудова нагода сісти на дієту, не відкладаючи на завтра. Пропонуємо тобі 5 рецептів із капусти на кожен день, які допоможуть тобі скинути зайві кілограми.
shutterstock
Дякуємо за рецепти, з якими можна насолоджуватися їжею та водночас худнути, блогеру Ользі Ягнетинській. Ольга – гуру правильного харчування. Усі її страви містять мінімум калорій та максимум користі для організму. Якщо ти вирішила скинути зайве, але дієта це не для тебе, то рецепти Ольги тобі сподобаються: немає почуття голоду, а кілограми тануть.
Пиріг з капустою
знадобиться: 100гр сиру, 3 яйця, 150гр кефіру, 100гр борошна (у мене 50гр вівсяного борошна + 50гр борошна зеленої гречі), 1/3ч.л. солі, 1/3 ч. л. соди. Для начинки: 200гр капусти, зелень, сіль/спеції за смаком (чорний кардамон/каррі/куркума), томатна паста (за бажанням)
- Змішати сир, 1 яйце+2 жовтки, борошно, сіль, соду.
- Збити білки з щіпкою солі до міцних піків і обережно ввести в тісто.
- Нарізати капусту та зелень, пом'яти її руками, додати, сіль та спеції./2 тіста вилити у форму.
- Зверху викласти шар капусти і залити тістом, що залишився.
- Випікати в розігрітій до 180 °С духовці 35-40 хвилин
- Ось усе. Смачний пиріг готовий. Подавати з натуральним йогуртом або нежирною сметаною та зеленню.
Зелена піца
Потрібно: 100гр сиру, 50 г шпинату, 6 ст.л. вівсяного або іншого борошна. Для начинки: гриби, заморожений горошок, брокколі, томати черрі, чебрець, твердий нежирний сир
- Змішуємо блендером 100гр сиру в пачці і 50гр шпинату (можна прямий замороженого з пачки).
- Додаємо 6 ст. вівсяного або іншого борошна.
- Викладаємо тісто на силіконовий килимок навколо.
- Даємо тесту відпочити небагато.
- Запікаємо основу при 180 °C близько 20 хвилин.
- У цей час, нарізаємо гриби, овочі, оливки, мені подобається додавати заморожений горошок і брокколі і звичайно томати Черрі та чебрець.
- Промазуємо підзапечену основу піци томатною пастою без солі та цукру та викладаємо поверх овочі.
- Посипаємо моїм домашнім нежирним твердим сиром і знову ставимо в духовку на 7-10 хвилин, щоб сир розтопився.
Швидка запіканка
Знадобиться: 150 гр брокколі, 150 гр цвітної капусти (можна заморожених), 250 гр фаршу з курячої грудки, фіде індички або будь-якого рибного (наприклад 500 гр грудки + 200 гр цукіні), 30 гр будь-якого сиру, найкраще сулу спеції за бажанням
- Цвітну капусту і броколі потримати в окропі кілька хвилин і розібрати на суцвіття.
- Скласти шарами у форму для випікання капусту, поверх фарш, поверх натертий сир, зелень.
- Залити все збитим вилкою яйцем.
- Випікати в духовці при 180 °C близько 30 хвилин.
Кіш із червонокачанної капусти
знадобиться: 200гр червонокачанної капусти, 100гр замороженого горошку, 80гр сиру (у мене сулугуні), 2 яйця, 3 ст.л. будь-якого борошна (мені подобається з вівсяної та із зеленої гречі), 100мл кефіру, трохи солі та перцю, 1/2 ч.л. куркуми, зубчик часнику або 1/2 ч. л. асафетиди (спеція, що замінює часник), 1/2 ч.л. розпушувача
- Збити яйця, з борошном, кефіром, розпушувачем, сіллю, спеціями (крім асафетиди та солі) до однорідної маси.
- Наріжте капусту, сир нарізати кубиками.
- Додати горошок, сіль та видавлений часник (асафедиду) все перемішати і злегка потиснути руками Викласти у форму та залити тестом.
- Випікати у духовці при 180С близько 30-35 хвилин.
Ліниві голубці
знадобиться: 500-700г білокачанної капусти, 500г філе індички, 150гр кабачка/цукіні, 80г - сирого рису (на фото - коричневий), сіль, спеції (асафетиду, чорний кардамон), 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст. натурального йогурту або нежирної сметани, 300мл води
- Приготувати фарш з індички та цукіні (замість кабачка можете додати цибулю), солі та спецій.
- Нарізати капусту, трохи присипати сіллю і пом'яти руками до соку.
- Викласти шарами у форму для випікання або мультиварку або навіть просто в каструлю під кришку і на плиту.
- 1/2 всієї капусти - фарш - присипати рисом - і зверху знову капуста.
- Приготувати соус з томатної пасти, йогурту, води і можна також трохи підсолити та додати спецій.
- Залити майбутні голубці соусом та поставити форму в духовку на 200С на 1,5 години.
- Готові «голубці» нарізати шматочками та присипати зеленню.
Чекаємо на ваші коментарі та фото!
Джерело: yagnetinska
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
