Кулінарна абетка:
Опанувавши нескладну технологію приготування киселю, ти будь-якої пори року зможеш балувати своїх близьких смачним і корисним десертом.
Кисіль вариться швидко, як ключовий продукт-загусник виступає крохмаль. Кисель готують із свіжих та заморожених фруктів та ягід, із сухофруктів та варення. Найсмачніші киселі виходять на основі какао, молока та вівсяних пластівців.
журавлина відмінно зберігається, тому її можна знайти у продажу цілий рік. Завдяки тому, що ця ягода містить вітамін С у значній кількості, страви з журавлиною особливо корисні!
Щоб приготувати Журавлинний кисель,
Фото: О.Соколів /ЦФА «Бурда»
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 300 г журавлини
- 0,5 л холодної води
- 170 г цукру
- 2 стіл. ложки картопляного крохмалю
Приготування:
Фото: К.Виноградов/ЦФА «Бурда»
- Журавлина розім'яти, влити 100 мл водивіджати через марлю сік і помістити в холодильник.
- Вижимки від ягід залити 400 мл води, поставити на вогонь, довести до кипіння та варити 5 хв. Потім зняти з вогню та процідити. У відвар додати цукор і довести до кипіння.
- У каструлі (не алюмінієвої) крохмаль розвести 2 стіл. ложками холодної води, влити тонким струмком гарячий сироп і, помішуючи, довести до кипіння. У теплий кисіль влити охолоджений сік та перемішати. Розлити по келихах і прибрати у холод.
Фото: Fotolia
● У киплячу рідину крохмальну суміш слід вливати якнайшвидше, інтенсивно помішуючи, щоб не утворювалося грудок.
● кисіль не кип'ятять, А лише доводять до кипіння.
● Кисіль за бажанням можна готувати різної консистенції. Рідкий напій вийде, якщо на 1 л рідини використати 2 столи. ложки крохмалю. 4-5 стіл. ложок крохмалю додадуть десерту желеподібний вигляд.
Фото: Fotolia
Ягідні та фруктові десерти завжди бажані на нашому столі. Поспішай придбати травневий номер журналу Ліза. Смачного!" і готуй за його рецептами сирний десерт з персиками, вафлі з какао та лісовими ягодами, яблучний десерт із пряниками та сирний торт з ягодами!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
