Щоб приготувати традиційну страву Країни вранішнього сонця, зовсім необов'язково купувати спеціальний рис для суші. Звичайний круглозерний рис підійде не гірше. Замість риби та авокадо в начинку ви можете додати будь-які інгредієнти на свій смак: варені креветки, шматочки сиру чи огірка. Влаштуйте вечерю в японському стилі!
СХОДИТЬСЯ
- 400 г круглозерного рису
- 460 мл води
- 2,5 ст. л. цукру
- 2 ч. л. морської солі
- 2 ст. л. рисового оцту
- 1 упаковка листів пресованих водоростей норі
- філе копченого лосося
- 1 авокадо
Приготування
Рис ретельно промити, залити водою у каструлі, довести до кипіння. Рису дати покипіти протягом 5 хв, потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і готувати ще 10-15 хв. Зняти каструлю з вогню, укутати рушником і постояти протягом 15-20 хв.
Рисовий оцет змішати з|із| цукром і сіллю, нагрівати, помішуючи, до повного їх розчинення. Рис перекласти в неглибоку каструлю великих розмірів та розподілити оцтову заправку по всій поверхні крупи, акуратно перемішати дерев'яною лопаткою або паличками для суші. Дати охолонути.
Для начинки ролів філе копченого лосося нарізати тонкими пластинами.
Авокадо очистити, розрізати вздовж навпіл та видалити кісточку, м'якоть також нарізати невеликими пластинами.
Норі викласти на бамбукову циновку. На норі викласти рис і поступово розподілити його по всій поверхні. У центр помістити начинку з лосося та авокадо. За допомогою циновки сформувати рол. Гострим ножем розрізати на 6 частин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.