Кулінарна абетка:
Риба хороша у всіх видах. Приготовлена в маринаді рибка – це особливий делікатес. Маючи таку заготівлю в холодильнику, можна не побоюватися, що гості зникнуть зненацька! Пряне, в міру гостре блюдо сподобається всім! Для маринування краще брати жирну рибу. Цілком підійде оселедець, скумбрія, лосось чи сьомга.
● Для приготування риби в маринаді найкраще використовувати керамічну або скляну посудину. У жодному разі, не металеву.
Ось як ти зможеш легко приготувати цю страву.
РИБА, МАРИНОВАНА В БІЛОМУ ВИНОВОМУ ОЦКУ
Підготовка – 15 хв, маринування – 24 год.
На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: Fotolia
- 4 філе оселедця або скумбрії (по 125-150 г)
- 2 цибулини
- 150 мл білого винного оцту
- цедра та сік 1/2 лимона
- 2 стіл. ложки цукру
- 3 лаврових листки
- 1/2 стіл. ложки білого та чорного перцю горошком
- 1/2 стіл. ложки рожевого перцю горошком
- 1 бутон гвоздики
- 1 стіл. ложка оливкової олії
- 1/2 чайні. ложки солі
Приготування:
Фото: Fotolia
- Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. З лимона зняти цедру та видавити сік.
- З філе видалити кістки. Викласти рибу в глибоку неметалеву ємність із щільною кришкою, додати цибулю та цедру лимона.
- У каструлі з товстим дном з'єднати оцет, сік лимона, цукор, сіль та спеції. Довести маринад до кипіння та готувати 1 хв.
- Рибу залити гарячим маринадом, додати оливкову олію та лавровий лист. Накрити кришкою та помістити в холодильник на 24 год.
Маринована риба може зберігатися в холодильнику до як 7 днів.!
Ти ще встигнеш знайти лютневий номер журналу «Приємного апетиту!» у пунктах продажу друкованих видань. Любителі рибних страв оцінять чудовий рецепт риби, запеченої з грибами та цибулею-пореєм, розміщений у рубриці «Готувати просто!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
