До осіннього чаювання: 2 дивовижні пирога з грушами

29 вересня 2016, 12:08

Якщо ти хочеш здивувати подруг смачною та ефектною випічкою, витративши на приготування мінімум зусиль, зверни увагу на ці рецепти. Ароматний тарт-татен із листкового тіста або гарний у розрізі шоколадний пиріг із грушами – те що потрібно!

Fotolia

ЧИТАЙ ЩЕ: Груші у шоколадному соусі

Шоколадний пиріг із грушами

ЗНАДОБИТЬСЯ:

180 розм'якшеного вершкового масла
150 г тростинного цукру
1 чайн. ложка ванільного цукру
200 г борошна
2 ст. л. порошку какао
1 чайн. ложка розпушувача
100 мл вершків
дрібка солі
3 невеликі груші
цукрова пудра для посипання
листочки м'яти для прикраси

Fotolia

Приготування:

Нагріти духовку до 170 °C. Білки відокремити від жовтків і збити міксером у міцну піну зі щіпкою солі. Жовтки збивати міксером із половиною цукру близько 5 хв до отримання пишної світлої маси.
Вершкове масло розм'якшити до кімнатної температури і розтерти добела з цукром, що залишився, і ванільним цукром. Невеликими порціями ввести масляну масу жовткову суміш.
Просіяти на масу борошно з какао та розпушувачем. Викласти збиті білки та акуратно перемішати ложкою рухами зверху вниз.
Груші вимити та обсушити.
Глибоку прямокутну форму вистелити папером для випікання. Вилити в неї тісто. Втопити в тісто цілі груші (вони мають стосуватися дна форми).
Випікати пиріг близько 1 год. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить із тіста сухий -пиріг готовий.

Грушевий тарт-татен

Burda Media

ЗНАДОБИТЬСЯ:

1 упаковка готового листкового тіста
6 твердих груш
2 стіл. ложки вершкового масла
1 лимон
100 г цукру

Приготування:

Лимон вимити, обдати окропом та обсушити. Цедру лимона натерти, віджати сік. Груші вимити, нарізати четвертинками та полити соком лимона.
Вершкове масло|мастило| розтопити в сотейнику, всипати цукор і готувати, помішуючи, поки він повністю не розчиниться. Викласти в сотейник груші, додати цедру та готувати 7 хв.
Шумівкою перекласти груші у форму для випікання. Сироп уварити до загустіння та залити груші.
Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі і розкотити в круглий пласт на 4-5 см більше за діаметр форми, накрити їм фрукти, краї підвернути всередину форми. Випікати пиріг 25-30 хв при 200 °. Готовому пирогу дати охолонути у формі і перевернути на блюдо сервіровки.