Ідеальна закуска та свіжа ідея для дипів – це картопляні палички з сиром! Хрумкі, ароматні та дуже смачні — вони впишуться і в посиденьки з друзями, і в сімейну вечерю, і на святковий стіл.
Снеки з дипами - тобто закуски з соусами, які можна в них макати, давно і міцно влаштувалися в меню кафе та ресторанів. Готувати такі будинки а- одне задоволення, адже часу і сил такі рецепти не вимагають! Та й бюджетність такої закуски — поза всяким сумнівом.
Пропонуємо тобі свіжий рецепт для ідеальної закуски - картопляні палички із сиром сулугуні. Звичайно, зовсім дієтичним його не назвеш. Але таки палички -не шкідливіше за смажену картоплю! Вони практично немає борошна, а правильні якісні інгредієнти забезпечать неповторний смак.
знадобиться:
- картопля - 5-6 шт.
- бекон - 100 г
- петрушка - 2-3 гілочки
- сир "Сулугуні" ТМ "Ферма" - 1 уп. (250 г)
- сметана або несолодкий йогурт - 1 ст.л начинку
- чорний перець, сіль за смаком
- рослинне масло для смаження
Для панірування:
- яйце - 2 шт.
- мука
- панірувальні сухарі
для соусу
- несолодкий йогурт або сметана - 100 гр
- сир плавлений "Вершкове" ТМ "Ферма" - 1 уп. (90 г)
- петрушка - невеликий пучок
- часник - 2-2 зубчики
- чорний перець, сіль за смаком
Приготування:
- Картопля промити, нарізати великими часточками та опустити у підсолену воду. Відварити до готовності.
- Бекон нарізати тонкою дрібною соломкою. Петрушку дрібно порубати.
- Охолола картопля придушити, щоб не було грудочок. Додати бекон, петрушку, сметану або йогурт і ретельно перемішати. Додати чорний перець і сіль до смаку, перемішати ще раз.
- Сулугуні нарізати брусочками 5-6 см завдовжки.
- З картопляної начинки зробити кульку величиною з 2 волоських горіха, обім'яти до м'якості, щоб вона стала пластичною. Сформувати коржик і загорнути всередину брусочок сиру. Обернути і заліпити з усіх боків, обкатуючи в руках паличку, що вийшла.
- Готуємо паніровку. Яйця збити у однорідну масу. Насипати в окремі тарілки борошно та сухарі.
- Паличку занурити в борошно, потім - в яйце і в кінці - в панірувальні сухарі.
- Обсмажити у великій кількості олії на розпеченій сковороді.
- Готуємо соус. Змішати сметану, натертий сирок «Вершкове», видавлений часник і дрібно нарубану зелень. Додати за смаком сіль та перець. Збити блендером до однорідності. Готово. Подавати картопляні палички можна і гарячими, і холодними. Смачного!
Як вибрати сир для картопляних паличок
Як і для будь-яких снеків та дипів, тут важливі соус та начинка. І те, й інше в нашому випадку містить сир, тому вибрати відмінний продукт просто необхідно. Радимо тобі спробувати начинку «Сулугуні» від ТМ «Ферма». Цей продукт має правильний, трохи солонуватий смак, а ще він чудово плавиться і запікається - те, що потрібно для соковитої смачної начинки. Ну а для соусу рекомендуємо плавлений сир «Вершковий» від ТМ «Ферма», який виготовляється з якісної сировини за нормами ДСТУ. Його ніжний смак чудово доповнить картопляні палички, а правильна кремова консистенція дозволить тобі приготувати соус легко та без клопоту. З продуктами ТМ «Ферма» будь-яка страва вийде смачною!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
