Рецепты закусок готовим маринованные кабачки

У весняно-літньому меню страви з кабачків – незаперечні переможці. Ось і ця пряна закуска, напевно, припаде до душі багатьом!

Час приготування: 1 годину.
В одній порції: 164 ккал.

Інгредієнти (на 4 порції):

• 4 кабачки
• 5 стіл. ложок оливкової олії
• 2 зубчики часнику
• 1 стручок червоного солодкого перцю
• 3 стіл. ложки білого винного соусу
• 100 г консервованих маслин
• 50 г бринзи
• листочки базиліка для прикраси
• сіль
• мелений чорний перець

Приготування:

• Кабачки вимити, обсушити та нарізати кружальцями. У сковороді-гриль розігріти 2 столи. ложки оливкової олії та злегка підрум'янити кабачки. Викласти у глибоку миску.
• Часник очистити та пропустити через прес. Перець чилі дрібно нарубати, перемішати з часником, оливковою олією і оцтом, що залишився, посолити і поперчити за смаком.
• Кабачки змішати з оливками, залити маринадом і залишити на 45 хвилин. Розкласти по тарілках, посипати розфарбованою бринзою та подати на стіл.

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.