Хек, запечений із овочами

Головна > Спосіб життя > Рецепти > Хек, запечений із овочами

13 січня 2015, 17:40

Рибні страви мають бути присутніми на нашому столі.

Фото: Burda Media

СХОДИТЬСЯ

2 тушки хека
1 невелика цибулина
1 солодкий перець
1 жовток
1 / 2 лимона
30 г вершкового масла
сіль; мелений чорний перець
зелень петрушки

Для салату:

1 морква
1 / 2 яблука
3 ст. л. зеленого горошку
сіль
щіпка цукру
майонез

Для прикрас:

рукола
зелень петрушки

Приготування:

1. Підготовлену рибу нарізати великими шматками, посолити та поперчити, укласти у глибоку сковороду.

2. Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями та викласти на рибу.

3. Солодкий перець вимити, нарізати невеликими смужками, викласти на цибулю.

4. Жовток збити з|із| лимонним соком і сіллю|соль|, залити рибу з овочами. Зверху полити половиною розтопленої олії.

5. Сковороду накрити кришкою і поставити в розігріту до 200 ° С духовку.

6. Запікати рибу з овочами протягом 30 хв.

7. Приготувати салат. Моркву відварити до готовності, почистити. Яблука очистити від шкірки та серцевини. Яблука та моркву нарізати тонкими скибочками. Додати горошок, перемішати. Майонез змішати з сіллю та цукром, заправити салат

8. Готову рибу викласти на блюдо, полити розтопленим маслом, що залишилося. Поруч викласти салат. Прикрасити блюдо руколою та зеленню петрушки.

Порада

Страва буде соковитішою, якщо на рибу викласти скибочки помідорів та лимона.

Наприкінці запікання за бажанням рибу можна посипати тертим сиром.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Статті на тему