Якщо ваші близькі є шанувальниками східної кухні, влаштуйте їм незабутню кулінарну подорож у світ пряних смаків та ароматів, приготувавши цей апетитний суп.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 700 г помідорів
- 1 цибулина
- 4 зубчики часнику
- 1 перець чилі
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 болгарський перець жовтого кольору
- по 100 г червоної сочевиці та кускусу
- 1 ч. Л. насіння зіри
- зелень петрушки, сіль, перець за смаком
Приготування:
- Помідори надрізати хрест-навхрест і на 30 опустити в окріп. Потім акуратно зняти шкірку, м'якоть помідорів викласти в чашу блендера і подрібнити пюре.
- Цибуля, часник, перець чилі дрібно нарізати, з'єднати та перемішати. Овочі обсмажити в каструлі з оливковою олією до прозорості.
- Потім до каструлі до обсмажених овочів додати томатне пюре, довести до кипіння, гасити 10 хв. Влити 2,5 л води, знову довести до кипіння та варити протягом 5 хв.
- Болгарський перець очистити від насіння та плодоніжки, нарізати невеликими кубиками, додати в каструлю, варити ще 5 хв.
- Сочевицю та кускус промити під струменем прохолодної води, додати в каструлю з бульйоном та овочами, все приправити зірою, довести до кипіння, варити на слабкому вогні близько 20–25 хв. В кінці приготування суп посолити і поперчити до смаку, зняти з вогню і дати настоятися протягом 10-15 хв. Готовий суп подавати гарячим, посипавши рубаною петрушкою.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
