На вогні можна приготувати безліч ароматних страв із риби. Це і стейки, і шашлики, і креветки, і риба, запечена у фользі. Напівфабрикати для цих страв краще приготувати вдома, щоби почистити, нарізати, посолити, поперчити або замаринувати. А на самому пікніку – лише довести продукт до готовності та насолоджуватися!
Шашлик із сома
знадобиться:
- 1 кг стейків сома
- 2 ст. л. соку лимона
- сіль, перець за смаком
- кілька лаврових листочків, мускатний горіх
Приготування:
- Стейки сома промити, посолити, посипати перцем, полити соком лимона (можна використовувати готові спеції для риби)
- Залишити в такому вигляді в холодильнику на ніч або хоча б на кілька годин.
- Замариновані стейки викласти на решітку над добре розігрітим вугіллям і смажити 7-8 хвилин на кожній стороні. Подати гарячими, полити лимонним соком.
- До сому можна подати багато зелені, гірчицю, соуси з додаванням хрону, запечені на грилі томати, перець.
Читай також: Три оригінальні страви з м'яса
Запечена скумбрія у фользі
знадобиться:
- 2 скумбрії
- 1 лимон
- 1 цибулина
- майонез
- сіль і спеції
Приготування:
- Тушку риби випатрати, промити, зсередини і зовні натерти спеціями та майонезом.
- Нарізати кільцями цибулю та лимон.
- Нафарширувати ними рибу.
- Загорнути у фольгу.
- Обсмажувати на мангалі до готовності, кожні 10 хв перевертаючи.
Лосось на грилі
знадобиться:
- 3 стейки лосося (або будь-якої червоної риби)
- 1 лимон
- 1 ст. л. рослинного масла
- сіль перець
Приготування:
- Стейки промити, висушити.
- Натерти сіллю і перцем, змастити олією.
- Змастити решітку олією, щоб риба не чіплялася під час смаження.
- Обсмажити на грилі у дві сторони до готовності.
- Готові стейки полити соком лимона.
Читай також: Снекі та десерти на багатті
Креветки на грилі
знадобиться:
- 10-15 великих креветок
Для маринаду:
- 50 мл оливкової олії
- сік 1 лимона
- подрібнені 3-4 зубчики часнику
- сіль, чорний перець
- за бажанням мелений чилі
Приготування:
- Розморожуй креветки. Очищати від панцира необов'язково.
- Зроби маринад, змішавши усі інгредієнти.
- Маринувати креветки щонайменше 1 годину.
- Обсмажити на грилі з обох боків 5-10 хв до золотистої скориночки.
ЧИТАЙ ЩЕ:
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.