Чіпси можуть бути не тільки смачними, а й корисними. Хто перевірить це на практиці, скориставшись нашими рецептами – почастує гостей оригінальною та здоровою закускою. Ну а решта й надалі насолоджуватиметься «смачниками» з глутаматом натрію.
Картопляні чіпси
Нам знадобиться 5 середніх картоплин; олія для фритюру; 1 ст. л. борошна; сіль, перець, спеції для картоплі
- Картопля очистити, вимити і нарізати кружальцями завтовшки 2 мм за допомогою слайсера.
- Залити холодною водою та залишити на 30 хв. Обсушити. Обсмажити у фритюрі до золотистого кольору, викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- Потім викласти в пакет, додати борошно, сіль, перець та спеції. Пакет зав'язати і добре струсити. І знову обсмажити у фритюрі 2 хв.
морквяні чіпси
Нам знадобиться 3 моркви однакового розміру; 2 ст. л. оливкової олії; 50 г козиного сиру або будь-якого іншого «сухого» сиру; чорний перець, сіль
- Моркву вимити, обсушити та очистити. Нарізати тонкими кружальцями.
- Викласти на змащене оливковою олією лист. Духовку розігріти до 180°С.
- Готувати чіпси близько 35 хв, періодично перевертаючи, доки вони не стануть хрусткими. Викласти на блюдо, посолити, поперчити, посипати тертим сиром.
Капустяні чіпси
Нам знадобиться 3 великі капустяні качанчики; олія для фритюру; сіль, щіпка прованських трав. Для соусу: 100 мл сметани, 5 гілочок кропу, 1 зубчик часнику, сіль
- Качан дуже тонко нарізати. Обсмажити у фритюрі, викласти на паперовий рушник, щоб увібралося зайве масло. Посолити, приправити прованськими травами.
- Для соусу сметану з'єднати і перемішати з подрібненим часником, рубаним кропом та сіллю за смаком. Подати до чіпсів.
Бурякові чіпси
Нам знадобиться 3 молоді буряки; 2 ст. л. рослинного масла; італійські трави; мелений перець чилі, сіль за смаком
- Буряк очистити, вимити та нарізати тонкими кружальцями, товщиною не більше 2 мм.
- Викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко. Духовку розігріти до 190°С. Готувати чіпси близько 25 хв, періодично перевертаючи.
- Викласти в салатник, приправити італійськими травами, перцем чилі, посолити та добре перемішати.
Кабачкові чіпси
Нам знадобиться 2 молоді кабачки; оливкова олія; солодка мелена паприка; прованські трави, сіль
- Кабачки вимити, нарізати тонкими кружальцями. Викласти на вистелений пергаментом для випікання лист.
- Готувати в попередньо розігрітій до 190°С духовці, доки чіпси не стануть хрусткими.
- Збризкати оливковою олією, приправити паприкою, прованськими травами та сіллю.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.