Пікницею називається ковбаса, яку традиційно готують у майже кожній родині на Західній Україні. Рецепт передається з покоління до покоління, і кожна господиня ревно зберігає його в таємниці. На щастя, шеф-кухареві Ектору Хіменес-Браво вдалося дізнатися секретну рецептуру під час гастрономічного туру Закарпаттям. Це майже так само смачно, як і банош. Перевір сама!
Інгредієнти:
- Свинина – 1 кг
- Яловичина - 500 г
- Смалець – 300 г
- Молоко – 300 г
- Часник – 6-8 зубів.
- Кишки свинячі – 10 м
- Сіль
- паприка
- Перець чорний
- Цукрова пудра – 1 ст. л.
- Коньяк (20 г на кожні 500г фаршу) – 75г
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
