Під час Великого посту однією з найсмачніших та поживніших страв може стати густий гороховий суп.
Сьогодні «Ліза» пропонує простий рецепт ароматного та насиченого горохового супу з грибами. Готується така страва швидко та просто. Єдиною важливою умовою є те, що горох потрібно попередньо замочити, щоб він швидше зварився.
Інгредієнти:
- 200 г сухого гороху
- 100 г свіжих печериць
- 3 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 ст. л. рослинного масла
- сіль, чорний перець та зелень – за смаком
Приготування:
- Сухий горох замочити на ніч або хоча б на 3-4 години. Після цього злити воду та залити горох свіжою водою. Каструлю з горохом поставити на вогонь та довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити приблизно 1:XNUMX.
- Картопля, морква та цибуля очистити. Картопля нарізати кубиками, цибулю нарізати невеликою соломкою, моркву натерти на великій тертці. Гриби нарізати тонкими пластинами, зелень подрібнити.
- Розігріти на сковороді олію, спасерувати цибулю, після цього додати моркву і обсмажити ще 5-7 хвилин.
- В окремій сковороді обсмажити гриби, щоб видалити вологу.
- Перед тим як горох буде практично готовий, додати в каструлю картопля і варити 10 хвилин. Після цього додати гриби, заправити суп спасерованими овочами, сіллю, зеленню та спеціями та проварити ще 4-5 хвилин.
- Вимкнути вогонь і дати настоятися 10-15 хвилин.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.