Любителям грибних страв сподобаються голубці із грибами. Приготувати їх дуже просто, а різноманітність вашого домашнього меню буде забезпечено.
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 середній качан капусти
- 300 г будь-яких грибів (або суміш білих та печериць)
- 100 г рису
- 2 цибулини
- 2 морква
- 500 г помідорів
- 200 г сметани
- зелень кропу
- 2 ст. л. вершкового масла
- сіль, перець, мускатний горіх за смаком
Приготування:
У капусти видалити верхнє листя. Покласти качан у каструлю з окропом, варити 5 хв. Відкинути на друшляк, остудити. Розібрати на листя, вирізати у листя тверду частину.
Рис ретельно промити, зварити до напівготовності. Моркву та цибулю очистити, дрібно нарізати. Кріп порубати. Гриби вимити, подрібнити. Обсмажити половину цибулі, моркву та гриби на вершковому маслі.
Перекласти овочі в миску, додати|добавляти| варений рис, кріп, сіль|соль|, перець, мускатний горіх, перемішати.
Викласти на кожен капустяний лист 2-3 ст. л. начинки, згорнути конвертиком. Покласти голубці у форму для запікання.
Для соусу помідори ошпарити, очистити від шкірки, нарізати. Обсмажити помідори із залишками олії та цибулею, додати сметану, сіль, перемішати, довести до кипіння. Але не кип'ятити. Залити соусом голубці у формі, накрити фольгою, запікати 40 хв у духовці, нагрітій до 180 °С. При подачі посипати зеленню.
Порада: Замість сметанного соусу для заливання голубців можна використовувати томатний соус. Тоді вийдуть пісні голубці.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
