Страва гаспачо прийшла до нас із Іспанії. У класичному варіанті цей холодний суп готується з перетертих або пюрованих томатів (можна використовувати інші овочі). Ми пропонуємо тобі відійти від традицій і приготувати гаспачо з кавуна, дуже актуального зараз продукту.
Необхідні інгредієнти на 4 порції:
- 400 г м'якоті кавуна;
- 200 г замороженої смородини;
- 3 стіл. ложки соку лайма;
- 3 огірка;
- 2 стебла селери;
- 1 стручок червоного солодкого перцю;
- 1 червона цибулина;
- 20 г м'яти.
Інструкція по приготуванню:
- М'якуш кавуна наріж скибочками.
- Червону смородину розморозь, вимий, обсуши і за допомогою соковитискача відіжми сік.
- М'якуш кавуна, смородиновий сік та сік лайма помісти в чашу блендера та подрібни. Забери в холодильник на 15 хв.
- Огірки та стебла селери вимий, обсуши і дрібно наріж.
- Стручок солодкого перцю вимий, обсуши, кожен розріж навпіл і видали серцевину з насінням. Перець наріж маленькими кубиками.
- Цибулю очисти і дрібно порубай.
- Всі підготовлені інгредієнти перемішай, залий кавуново-смородинової сумішшю та постав у холодильник на 20 хв. М'яту вимий, добре обсуши та порубай. Перед подачею на стіл у кожну тарілку з гаспачо поклади рубану м'яту. Можна посипати свіжомеленим перцем.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
