Фрікадельки з пряною зеленню

Любителям котлет та тефтелек пропонуємо внести у звичний смак страв із рубаного м'яса нову нотку – аромат пряної зелені.

Фото: thinkstock/ fotobank.ua

Інгредієнти:

• 1 пучок пряної зелені (петрушка, материнка, майоран)
• 1 цибулина
• 1 зубчик часнику
• 1 лавровий лист
• 4 ст.л. оливкового масла
• 3-4 ст. панірувальних сухарів
• по 250 г рубленої свинини та яловичини
• 1 жовток
• 1 ч.л. гірчиці
• сіль, мелений чорний перець - за смаком

Приготування:

1. Пучок зелені обполоснути, воду струсити, листя обірвати і порубати. Цибулю та часник очистити і нарізати. Обсмажити разом із лавровим листом на 1 ст.л. олії до напівпрозорості. Лавровий лист видалити.
2. Рубане м'ясо змішати з обсмаженою цибулею, часником, сухарями, гірчицею, жовтком та зеленню. Масу посолити і поперчити до смаку.
3. Вологими руками сформувати невеликі кульки і обсмажити їх на маслі, що залишилася, 15 хвилин. Готові фрикадельки можна прикрасити гілочками зелені.

6 видів листової зелені, які потрібно їсти щодня

Господині на замітку: як правильно зберігати часник

Оливкова олія: користь і шкода, як правильно вживати та використовувати

17 хитрощів, як виглядати добре, не витрачаючи при цьому багато грошей

9 способів закрутити баклажані на зиму

Хочеш бути здоровою? Щодня їж ці 5 видів зелені

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.