Сезон баклажанів продовжується. Встигни приготувати смакоти з цього овочу.
Необхідні інгредієнти на 4 порції:
- 4 великих баклажану;
- 2 середніх помідора;
- 2 моркви;
- 1 велика цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 стіл. ложки лимонного соку;
- 1 солодкий перець;
- сіль, чорний перець, зелень за смаком;
- олія для смаження;
- 100 г тертого твердого сиру.
Інструкція по приготуванню:
- Баклажани розрізати вздовж навпіл, вирізати м'якоть, щоб вийшли «човники», нарізати м'якоть і відкласти. Посолити, залишити на 15 хв, потім промити під холодною водою, щоб видалити гіркоту. Полити баклажани лимонним соком, залишити на 10 хв. Моркву, часник та цибулю очистити. Моркву нарізати кубиками, цибулю та часник порубати. Помідори та зелень нарізати.
- Перець очистити від насіння, нарізати м'якоть кубиками. Обсмажити цибулю та моркву на олії, додати баклажани, помідори, перець, часник та сіль. Гасити 10-15 хв на повільному вогні.
- Викласти овочеву начинку в баклажани, покласти човники на решітку для барбекю або духовку і смажити, не перевертаючи, 5 хв. Зняти з вогню, посипати сиром, повернути на решітку і смажити ще 1 хв, доки сир не розплавиться і овочі не підрум'яняться.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
