Що за Великдень без м'яса? Індичка, запечена цілим шматком, обов'язково стане прикрасою столу. А якщо її нафарширувати зеленню, беконом та лимонною цедрою, то на тарілці не залишиться ні шматочка!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 800 г філе індички
- 1 великий пучок петрушки
- 1 лимон
- 2 зубчики часнику
- 120 г бекону
- 1 ч. Л. меленої солодкої паприки
- рослинне масло для змазування
- сіль і перець за смаком
Приготування: [one_half last="no"]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Часник очистити, дрібно нарізати або пропустити через прес. Петрушку вимити, обсушити та дрібно порубати. Бекон нарізати невеликими шматочками.[/one_half]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Лимон вимити, обсушити. Цедру лимона натерти на дрібній|мілкій| Для начинки змішати дрібно нарізаний бекон, часник, зелень, цедру лимонну, сіль і перець за смаком. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Філе індички вимити, обсушити. М'ясо викласти на обробну дошку і зробити в ньому поздовжній розріз паралельно поверхні дошки, не дорізаючи до кінця близько 1-1,5 см. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Розкрити філе, як книжку. У розріз філе індички викласти начинку та рівномірно розподілити. Потім філе скласти так, щоб начинка опинилась у середині. Зколоти краї філе зубочистками. [/one_half] [one_half last=»no»]
[/one_half] [one_half last=»yes»] Індичку зверху натерти сіллю та паприкою, викласти у форму для запікання, поставити в духовку, розігріту до 200 °С. Запікати протягом 30 хв, періодично змащуючи олією. [/one_half] [one_half last=»no»]
Порада: Індичку можна також натерти червоним перцем чилі – це додасть готової страви пікантності.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Дивіться ВІДЕО рецепти «ЛЮБЛЮ ГОТУВАТИ!» на нашому каналі у youtube
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.