Класична італійська, на тонкому коржі, або в сучасному варіанті, на товстому коржі - смачна домашня піца нікого не залишить байдужим!
Піца з яйцями та шпинатом
СХОДИТЬСЯ
- тісто для піци
- 200 г свіжого або замороженого шпинату
- 100 г консервованих печериць
- 100 г твердого сиру
- 6 стіл. ложок томатної пасти
- 4 яйця
- сіль за смаком
Приготування
- Якщо шпинат свіжий, його необхідно вимити, нарізати і опустити на 2 хв в киплячу підсолену воду. Шумівкою перекласти в миску з крижаною водою. Відкинути на друшляк і дати обсохнути.
- Гриби дістати з|із| банки і при необхідності нарізати. Сир натерти.
- Приготувати соус. Помідори вимити, зробити на кожному хрестоподібному надрізі, обдати окропом і зняти шкірку. Часник очистити і разом із помідорами подрібнити у чаші блендера, додавши томатну пасту.
- Тісто розділити на чотири частини, розкотити в коржики і помістити їх на листи, змащені жиром.
- Змастити тісто підготовленим соусом. Викласти рівним шаром шпинат та гриби. Присипати половиною тертого сиру.
- Поставити піцу в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хв.
- За допомогою товкача зробити в шпинатній начинці 4 поглиблення. Влити в кожне по яйцю, присипати сиром, що залишився, і повернути піцу в духовку ще на 8 хв.
Піца "Тарантелла"
СХОДИТЬСЯ
- тісто для піци
- 700 г помідорів
- 1 цибулина
- 1 перець чилі
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 1 стіл. ложка томату-пасти
- 1/2 чайні. ложки сушеної материнки
- 150 г сиру фета
- 150 г бекону
- 2 стіл. ложки рубаного базиліку
- мелений чорний перець
- сіль за смаком
Приготування
- Помидори вимити. 4 помідори відкласти, решту надрізати хрестоподібно, обдати окропом і зняти шкірку. М'якуш дрібно нарізати.
- Цибулю очистити і дрібно нарізати. Перець чилі вимити, очистити від насіння та дрібно нарізати.
- Обсмажити цибулю з перцем чилі на 1 стіл. ложці оливкової олії. Додати помідори, томат-пасту та гасити 15 хв. Приправити сіллю, материнкою та меленим чорним перцем. Помідори, що залишилися, нарізати кружальцями. Фету обсушити. Бекон нарізати скибочками.
- Тісто злегка обім'яти, розділити на чотири частини та розкотити у вигляді коржиків. Викласти їх на листи, змащені жиром, і змастити томатним соусом. Зверху викласти кухлі помідорів, скибочки бекону та сир. Посипати рубаним базиліком, збризнути оливковою олією, що залишилася, і поставити в розігріту до 200 °С духовку на 25 хв.
Піца з креветками
СХОДИТЬСЯ
- тісто для піци
- 300 г помідорів чері
- 120 г маслин без кісточок
- 8 стіл. ложок соусу суго або кетчупу
- 23 шт. очищених королівських креветок
- 200 г тертого сыра
- 1-2 гілочки базиліка
Приготування
- Вимиті помідори черрі нарізати половинками, маслини – кільцями.
- Тісто розділити на чотири частини, розкотити на посипаній мукою робочої поверхні в коржики і викласти на листи, змащені жиром. Тісто змастити оливковою олією та соусом суго або кетчупом.
- Поступово викласти на тісто креветки, маслини та помідори. Посипати сиром і випікати в розігрітій до 200 ° С духовці 25-30 хв. Перед подачею прикрасити листочками базиліка.
Тісто для тонкого коржа
На 4 піци СХОДИТЬСЯ:
- 20 г дріжджів
- 1/2 чайні. ложки цукру
- 400 г борошна
- 1 чайн. ложка солі
- 3 стіл. ложки оливкової олії
Приготування
Розвести дріжджі у 4 стіл. ложках теплої води, додати цукор, 2 столи. ложки борошна та перемішати. Залишити підходити у теплому місці на 10 хв. Всипати борошно, що залишилося, сіль, влити 225 мл теплої води, масло і замісити тісто. Залишити для підйому в теплому місці на 1 год.
Тісто для товстого коржа
На 4 піци ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 600 г борошна
- 35 г дріжджів
- 1 чайн. ложка цукру
- 1,5 чайні. ложки солі
- 10 стіл. ложок рослинної олії
Приготування
Просіяти гірким борошно, посередині зробити поглиблення. Покласти туди дріжджі, цукор, влити 5 стол. ложок теплої води та перемішати. Залишити підходити у теплому місці на 10 хв. Додати сіль, 275 мл теплої води, олію та замісити тісто. Залишити для підйому в теплому місці на 1 год.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Картопляна піца з салямі - смачна страва за півгодини: рецепт
Вечеря нашвидкуруч: що приготувати?
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.