Натуральний йогурт без солодких добавок та барвників – твій вірний помічник у боротьбі за тонку талію. Приготувати його в домашніх умовах не складе труднощів.
Shutterstock
ЧИТАЙ ЩЕ: Користь домашнього йогурту: як вибрати закваску
На 1 л натурального йогурту: доведи до кипіння 800 мл цільного або пастеризованого молока, зніми з вогню і дай охолонути за кімнатної температури до 38°. (Якщо ти використовуєш ультрапастеризоване молоко, його достатньо підігріти і кип'ятити не потрібно.) У тепле молоко додай готову закваску з живих бактерій молочного стрептокока та болгарської палички, перелий у посуд для приготування йогурту – термос або скляні банки з кришками.
Дуже важливо, щоб весь посуд, який контактуватиме з молоком, був чистим. Простерилізуйте банки. Для цього візьми велику каструлю, наповни її водою на 2/3 висоти. Банки заповни водою по шийку і постав у каструлю. Постав на вогонь і доведи воду до кипіння. Банки ємністю 0,5 л потрібно стерилізувати 10 хв з моменту закипання води, літрові – 15 хв.
Shutterstock
Банки ємністю 0,5 л можна стерилізувати і в НВЧ. Налий у кожну баночку води на 1-2 см їхньої висоти. Постав у мікрохвильову піч і включи її на максимальну потужність на 1-2 хв. Готово!
Банки з підготовленою сумішшю щільно обгорнить харчовою плівкою, потім щільним тканинним рушником і залиш у теплому місці без протягів на 8-10 год. Консистенція готового йогурту має бути густою. Якщо ти використовуєш термос, для подальшого зберігання перелий готовий йогурт в інший посуд. Домашній йогурт може зберігатися у холодильнику не більше 3 днів.
Fotolia
ЧИТАЙ ЩЕ: 4 дієтичні сніданки, які допоможуть схуднути
Домашній йогурт з мюслі або гранола - смачний і дуже корисний для здоров'я сніданок, який прискорює схуднення. Якщо додати до кожної баночки з йогуртом конфітюр, то вийде чудовий десерт. Перед подачею на стіл остудити його протягом 2 год.
Замість закваски із живих бактерій можна використовувати готовий натуральний йогурт із живими культурами. Для отримання 1 л готового продукту на 800 мл молока потрібно 200 г натурального йогурту. У тепле молоко додай йогурт, добре перемішай, укутай посуд рушником або пледом і залиш на 12 год.
Із домашнього йогурту можна приготувати натуральне морозиво. Як домішки замість свіжих ягід і фруктів ти можеш використовувати варення або густий сироп. Ось тобі простий відео рецепт:
Автор: Люблю готувати
Джерело: YouTube
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Люля-кебаб з йогуртовим соусом за дієтою Дюкана Відео
Дієта 20/20. Ефективна система харчування після свят
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
