Кулінарна абетка:
крекери - сухе печиво, яке готується на основі жирнішого тіста, ніж галети. Крекери бувають солодкі, солоні та прісні. Крекери з нейтральним смаком - універсальна заготівля, яка стане в нагоді, якщо потрібно швидко накрити на стіл. На крекерах ти можеш приготувати канапе - Міні-бутерброди з найрізноманітнішими начинками. Для прикраси та начинки використовуй зелень, чорні маслини, оливки, зварене круто яйце, огірки та помідори, сир, паштет та креветки, вершкове масло та ікру. Трохи смаку і фантазії — ось і готові оригінальні закуски вище за усілякі похвали!
Несолона крекери можна спекти заздалегідь. У сухому прохолодному місці або герметичному посуді вони можуть зберігатися до декількох тижнів.
Щоб приготувати бездрожжеве тісто для домашніх крекерів,
на 50 прим. ЗНАДОБИТЬСЯ:
Приготування:
- Духовку нагріти до 180 °. Вершкове масло добре охолодити та нарізати дрібними кубиками. У глибоку миску просіяти борошно із сіллю та цукром. Додати вершкове масло. Влити холодне молоко і вимісити руками гладке однорідне тісто.
- Тісто розкотити на робочій поверхні пласт товщиною 2 мм. За допомогою форми діаметром 3-4 см вирізати з тіста 50 гуртків і викласти їх на вистелене пергаментом лист, наколоти виделкою.
- Випікати 15-20 хв, поки|доки| тісто злегка не підрум'яниться. Готовим крекерам дати повністю охолонути за кімнатної температури.
Прекрасний варіант для прикраси святкового столу. міні-бутерброди з кремом з лосося. Рецепт читай тут!
Приготуй на сніданок крекери з начинкою гарбузового соусу з сиром та горіхами. Рецепт начинки опубліковано у лютневому номері журналу «Приємного апетиту!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.