Ковбаски на мангалі – це швидко та дуже смачно. Чудова ідея для травневого пікніка!
Фото: Thinkstock/photobank.ua
Необхідні інгредієнти:
- свинячі кишки;
- 1 кг свинячої лопатки;
- 200 г свіжого сала;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 50 мл коньяку;
- 4-5 зубчиків часнику;
- ½ чайної ложки коріандру;
- ½ чайної ложки мускатного горіха;
- ½ чайної ложки паприки;
- сіль, перець і інші спеції за смаком.
Інструкція по приготуванню:
- Свинячі кишки добре промий і залиш на 10 хвилин у холодній воді.
- В окремій ємності змішай коньяк, спеції та сіль.
- Свинину, сало, цибулю і часник наріж великими шматочками. Помісти все це у велику миску та залий раніше приготованим маринадом. Закрийте каструлю кришкою і відправте в прохолодне місце на 30 хвилин.
- Замариновану суміш пропусти через м'ясорубку та начини нею кишки. Для цього зручно використовувати вирву, виготовлену із пластикової пляшки. Якщо в ковбасках утворюються бульбашки повітря, проколи їх зубочисткою.
- Наколи ковбаски виделкою у двох місцях і відправ на мангал. Періодично перевертаючи, обсмажуйте їх протягом 15-20 хвилин.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
