Є список заготівель, які ми вважаємо за краще купувати в магазині, а не готувати вдома. Наприклад, шпроти для бутербродів нашвидкуруч, зелений горошок для м'ясного салату, тушонка для ситного перекушування. Всі ці готові продукти допомагають економити наш час, але якість сучасних консервантів, що дозволяє збільшувати термін придатності готової продукції, все більше позначається на здоров'ї. Та й до смаку домашні заготівлі не поступаються промисловим. Приготуйте їх удома і переконайтеся самі. Будьте завжди здорові та ситі!
Шпроти в мультиварці
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг мойви
- 2 ч. л. чорного чаю, завареного в 300 мл окропу
- 80 мл росл. олії
- 2 лаврових листки
- 5-8 горошин чорного перцю
- 2 ч. Л. солі
- по 1/2 ч. л. зерен коріандру та гірчиці
- лушпиння цибулі від 3-4 цибулин
Приготування:
- На дно чаші мультиварки налити 50 мл росл. олії. Зверху викласти лушпиння цибулі. Потім викласти шарами підготовлену мойву, пересипаючи сіллю, спеціями і поливаючи маслом, що залишилося.
- Через ситечко залити рибу чаєм і готувати в режимі гасіння 40 хв. Після закінчення програми залишити в режимі «Підігрів» на 1 год.
Консервований зелений горошок
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 кг очищеного зеленого горщика
- 3 г лимонної кислоти
- 1,5 ст. л. цукру
- 1,5 ст. л. солі
- 1 л води
Приготування:
- У воду додати сіль та цукор, довести до кипіння.
- Зелений горошок перебрати, викласти в друшляк і опустити на 3 хв киплячий маринад. Потім розкласти по банкам.
- У гарячий маринад додати|добавляти| лимонну кислоту і залити горошок.
- Накрити банки металевими кришками та стерилізувати 40–45 хв. Потім банки закатати.
Тушенька «Домашня»
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 свиняча голова
- 3 морква
- 3 цибулини
- 2 головки часнику
- 2 корені петрушки
- лавровий лист, перець горошком до смаку
- мелений червоний перець та сіль за смаком
- соус із хрону на смак
Приготування:
- Свинячу голову розрубати на 2 частини та промити у теплій проточній воді.
- Підготовлені шматки голови викласти у велику каструлю або казан, залити гарячою водою, довести до кипіння на сильному вогні, потім вогонь зменшити і варити 4-5 годин при слабкому кипінні, періодично знімаючи піну та жир.
- За 1-2 години до закінчення варіння в бульйон додати цибулю, моркву, петрушку, сіль, мелений червоний перець, а за 15-20 хв - перець горошком і лавровий лист.
- Готову голову вийняти, трохи охолодити, акуратно відокремити м'ясо від кісток. Все відокремлене м'ясо дрібно нарізати ножем, додати|добавляти| рубаний часник, перемішати і викласти в стерилізовані банки. Залити підсоленою кип'яченою водою і поставити в духовку на 5 год, накривши кришками без гумок.
- Потім гарячі банки закатати, вставивши гумки у кришки. Банки перевернути вгору дном, накрити ковдрою, дати охолонути.
- Готову тушонку прибрати на зберігання у прохолодне місце. Тушонку можна додавати в суп, борщ, кашу, картопляне пюре або просто їсти зі свіжоспеченим хлібом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Салат «Червень» з помідорами та сиром Майстер-клас
Листи для лазаньї Відео
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
