Цей вишуканий і водночас простий у приготуванні десерт на основі желатину буде доречний і під час святкування Нового року, і на дружньому фуршеті, і на романтичній вечері. Відмінний вибір для тих, хто слідкує за фігурою!
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 10 г желатину
- 100 мл свіжого яблучного соку
- 150 г цукру
- сік та цедра 1/2 лимона
- 500 мл рожевого шампанського
- 8 ягід полуниці
- 150 г вершків для збивання (жирністю не менше 33%)
Burda Media
Приготування:
1. Желатин замочити у невеликій кількості холодної води.
2. У каструлю налити яблучний сік, додати 100 г цукру, сік та цедру лимона. Довести до кипіння
3. Набряклий желатин розпустити на водяній бані, постійно помішуючи, і додати до сиропа, що вийшов. Суміш процідити та з'єднати з шампанським.
4. Вимиту полуницю розкласти по келихах і в кожен влити приготовлену суміш, заповнюючи келихи приблизно на 2/3. Забрати в холодильник на ніч.
5. Перед подачею десерту на стіл вершки збити з цукром, що залишився, і розкласти по келихах із застиглим желе. Можна прикрасити свіжими ягодами або листочками м'яти.
Желе можна замінити агар-агаром - розрахунок роби відповідно до інструкції.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
