Пунш - це один з найпопулярніших напоїв для того, щоб приготувати і випити його в компанії. Для вечірки з великою кількістю гостей такий напій можна вважати ідеальним, тому як його вистачає на всіх, він не дуже б'є в голову, і його навіть можна зробити безалкогольним!
Що таке пунш? Як його правильно приготувати та які є найпопулярніші рецепти? Ми розповімо в новій статті про те, як приготувати цей старовинний напій!
Історія пуншу
Цей напій вважається королем усіх вечірок, його традиційно подають у великих і широких чашах з шматочками фруктів, що в них плавають. Багато хто охоче робить пунш на свята, але зовсім не уявляє, звідки цей напій родом і як його готували раніше. Тепер ти знатимеш про пунш усе!
Вперше цей напій з'явився в Індії, і назва його походить від числа п'ять на хінді. Хоча зараз пунш подають переважно холодним, раніше це був гарячий напій із п'яти компонентів (звідси й назва). У старовинний рецепт пуншу входив ром, цукор, лимонний сік, гаряча вода та чай.
З Індії моряки Британської Ост-Індської компанії привезли рецепт пуншу в Англію, після чого він поширився по всій Європі і в кожній країні почали готувати свій особливий пунш. В Англії, наприклад, пунш готували з вина та бренді, доки не з'явився і не набрав широкої популярності ром.
Старовинні рецепти пуншу
Хто сказав, що ми не можемо насолодитися старовинним смаком пуншу, як їм насолоджувалися багато років тому? Ми знайшли старовинні рецепти пуншу для тебе та твоїх вечірок. Продегустуєш?
Барбадоський ромовий пунш
Цей пунш готується за одним із найстародавніших рецептів. Навіть є віршик, який дозволить запам'ятати його: "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak". Це означає, що потрібно додати одну частину лимонного соку, дві частини цукру, три частини рому (обов'язково барбадоського) та чотири частини води. Також у напій для його пікантності додавали ангостуру, гірку настоянку з прянощів та різноманітних гірких трав родом із Трінідад та Тобаго, а також – мускатний горіх.
пунш плантатора
Цей напій включає темний ром, що робить його вкрай ароматним і апетитним. Твоїм гостям точно сподобається.
знадобиться:
- 25 мл лаймового соку;
- 25 мл апельсинового соку;
- 50 мл темного рому;
- 12 мл Гренадіна;
- 3-5 крапель Ангостури;
- содова або лимонад.
Приготування на 1 порцію:
- Сік лайма та апельсина влий у глечик з льодом, додай ром і гренадин, а потім добре помішувати 20 секунд.
- Наповни склянку колотою кригою, додай Ангостуру і проціди в склянку вміст глека.
- Решту простору склянки наповни содовою або лимонадом і подавай на стіл!
Німецький пунш
Німці вважали, що для приготування пуншу можна не обмежувати себе у виборі, зупиняючись на ромі. Пуншем вони називали суміш фруктових соків, спецій та вина. Або лікеру.
Пунш Фрідріха Шіллера
Фрідріх Шиллер у своїй поезії описував рецепт пуншу, який було популярно пити у його час: він готувався з лимону, цукру, спиртного та води.
Пунш, що горить
Навіть Різдво у Німеччині не обходиться без пуншу з особливістю. Так, наприклад, німці на кожне Різдво і з особливих випадків люблять занапастити так званий Feuerzangenbowle, або «напій вогняних щипців». Це справжнісінький пунш, що горить!
Фото: instagram.com/marrykotter
Для того щоб його приготувати, потрібно на нагріту ємність із сухим червоним вином із прянощами (кориця, гвоздика та апельсинові кірки) поставити спеціальну решітку, а на неї – цукрову голову. Це великий шматок цукру конічної форми. Після цього цукор акуратно поливають міцним ромом та підпалюють!
Поки цукор плавиться, в нього підливають ром і так, поки весь цукор не виявиться у вині. Такий пунш зазвичай підігрівають доти, доки гості не вип'ють весь!
Нові рецепти пуншу
Пунш досі залишається улюбленим напоєм на вечірках та для великих компаній. Ми знайшли багато рецептів цього напою і готові з тобою поділитися.
А все необхідне для приготування пуншу (посуд, шейкери, ложки та інші пристосування для коктейлів), ще зі знижками ти зможеш купити на F.UA!
Яблучний пунш
Німецький яблучний пунш чудово підійде для дитячої вечірки чи святкування Дня Народження: він безалкогольний та дуже смачний. Також до нього можна додати алкоголь і поласувати з друзями.
знадобиться:
- 1 літр яблучного соку;
- 0,5 літра води;
- 1 лимон;
- 1-2 палички кориці;
- 4-5 бутонів гвоздики;
- 1 яблуко.
Приготування:
- Лимон потрібно почистити від шкірки та розділити на часточки. Зняти білу плівку обов'язково! Яблуко наріж на часточки і видали серцевину.
- Яблучний сік та воду змішай, а потім доведи до кипіння. Додай прянощі, фрукти та прибери з вогню. Пунш має настоятися під кришкою.
- Перед подачею перелий у великий глечик, прибери спеції та лимон, але залиш яблука.
- Можна подавати як холодним, так і теплим залежно від сезону.
Якщо хочеш зробити пунш міцнішим – додай у нього біле вино та цедру лимона. Або лимонні кірки. Вийде дуже смачно.
шоколадний пунш
Цей рецепт для тих, хто любить покреативити та здивувати гостей цікавими рецептами. Такий напій можна пити в компанії, а можна приготувати тільки для себе коханої.
знадобиться:
- 100 г цукру;
- 30 г какао;
- 250 г води;
- 500 г червоного столового вина;
- 1 яйце;
- 150 г коньяку.
Приготування:
- Налий у каструльку воду, висип у неї цукор і какао, добре розмішай і постав на слабкий вогонь. Вари, доки не закипить.
- В окремому посуді нагрій вино до 40 градусів.
- Закипілу воду з цукром і какао зніми з вогню і додай туди підігріте вино, добре перемішай.
- Дай напою настоятись, щоб какао-порошок осів на дно. Коли це станеться, вміст вилий в інший посуд, залишивши осад у старій.
- Яйце добре збийте з водою (50 грам) і додай коньяк. Після цього суміш вилий у напій і добре перемішай.
Шоколадний пунш краще подавати гарячим, щоб можна було відчути весь аромат.
Як тобі такі рецепти на свята, що наближаються?
Фото: Freepik, Instagram (marrykotter)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
