У кожній кухні світу, у кожної господині знайдуться свої оригінальні рецепти з використанням сиру та сиру.
У США, наприклад, із вершкового сиру готують чудові чізкейки.
Сьогодні «Великий пекарський турнір» на «1+1» поділився з нами дивовижним рецептом цього традиційного американського десерту.
Вишуканий смак чізкейка з фізалісом надихне тебе на нові звершення!
Інгредієнти на 8 порцій чізкейку
Для основи:
- 400 г пісочного печива
- 100 г вершкового масла
- 50 г цукру
- 3 г кориці
Для начинки:
- 600 г м'якого вершкового сиру
- 3 шт. яйця
- 50 мл сметани
- 100 мл вершків жирністю 33%
- 5 г ванільного екстракту
Для прикрас:
- fizalis
- мигдальні пластівці
Приготування:
- Подрібнити печиво у крихту за допомогою дерев'яної ложки. Розтопити і трохи остудити вершкове масло|мастило|. Ретельно перетерти печиво, вершкове масло, цукор та корицю.
- Розподілити тісто у формі для випікання з низьким бортиком та поставити в холодильник на 20 хвилин.
- Ретельно розділити білки із жовтками. У глибокій мисці перетерти м'який вершковий сир із жовтками. Це можна зробити за допомогою вилки чи блендера. Додати до сирної маси сметану, вершки та ванільний екстракт, ретельно перемішати.
- Збити білки у густу міцну піну. З'єднати білки із сирною масою.
- На охолоджене тісто акуратно вилити начинку та випікати 50 хвилин при 170С. Не відкриваючи духовку, залишити чизкейк остигати на 60 хв у духовці. Акуратно перемістити чизкейк із форми на блюдо, прикрасити фізалісом та мигдальними пластівцями. Постоювати у холодильник на 5 годин.
Час приготування: 7 ч 00 хв
Чи подобається готувати з «Великим пекарським турніром» на 1+1? У свіжому номері журналу «Ліза»(№41) більше рецептів від досвідчених кухарів. Кулінар у задоволення!
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.