Фото: Naotake Murayama
Брускетта – традиційна страва італійської кухні, схожа на наші грінки чи тости. Просто кажучи, це шматочки засмаженого хліба, на яких зверху знаходиться начинка.
Найпростіша брускетта - це підсмажена скибочка хліба, змащена оливковою олією і натерта часником. Як начинка можуть виступати тверді та м'які сири, морепродукти, ковбаса або шинка.
Почни з простого: приготуй брускетту з помідорами та зеленню. А зрозумівши принцип приготування та оцінивши вишуканий смак цієї простої страви, ти зможеш експериментувати з начинками далі та створювати свої варіанти брускетти.
Інгредієнти:
- 4 шматочка білого хліба
- 4 помідора
- 30 г оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 10 г бальзамічного крему
- 30 г базиліка
- чорний мелений перець та сіль – за смаком
Приготування:
- Шматочки хліба обсмажити 3-5 хвилин на сухій сковороді або в духовці до рум'яної скоринки.
- Помідори нарізати дрібними кубиками, часник дрібно нарубати.
- На розігріту сковороду налити трохи оливкової олії та додати помідори із часником. Втомити їх пару хвилин, щоб вони не прогрілися, але не втратили смаку свіжих овочів. Зверху капнути бальзамічним кремом, перемішати та зняти з вогню.
- Підсмажені шматочки хліба змастити оливковою олією, що залишилася, викласти теплі помідори, посолити і поперчити за смаком, посипати зверху дрібно нарубаним базиліком.
Статті на тему
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
