Ніжніше чи гостріше? Це залежить від тебе. Але за допомогою цих маринадів твоя курочка буде ніжною та соковитою. Записуй у книгу рецептів!
Unsplash
Набридло готувати курку однаково щодня? Хочеш спробувати щось нове? Тоді ці 8 сміливих маринадів для курятини підійдуть. Вибирай та вноси різноманітність.
Будь уважна: кількість маринаду розрахована на півкіло курятини. Якщо хочеш більше курочки – додай більше інгредієнтів.
Можна помістити курку у пластиковий пакет із маринадом, а можна скористатися мискою. Також рекомендую нарізати курочку невеликими шматочками або поколоти її вилочкою, щоб вона краще просочилася маринадом. Ще вони непогано підходять для відбивних.
Щоб отримати максимум насолоди від їжі, варто залишити курку в маринаді на 30-40 хвилин.
1. Маринад для курки із соєвим соусом
Звичайно, можна просто залити курку соєвим соусом, і тоді вона теж буде дуже нічого, але я рекомендую зробити такий простенький мікс, який зробить м'ясо ніжним і соковитим, ароматним.
Інгредієнти на півкіло курятини:
- чверть склянки соєвого соусу
- чверть склянки апельсинового соку
- чверть склянки оливкової або соняшникової олії
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка меленого імбиру
2. Ніжний маринад для курки з кінзою та лаймом
Кінза – це досить неоднозначна для гурманів трава. Багато хто її не виносить, але я просто люблю маринади з нею. Поєднання кінзи та лайма особисто для мене – це найкраще поєднання у салатах, і, звичайно ж, у маринаді. Ароматно та ніжно.
Інгредієнти на півкіло курятини:
- чверть склянки нарізаної кінзи
- чверть склянки оливкової олії
- 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
- по 1 чайній ложці солі, перцю, кмину та меду
- чверть склянки соку лайма (можна замінити лимоном)
Іноді ще кидаю в пакет цедру лайма. Але це приймач на любителя.
Unsplash
3. Медовий маринад для курки
Я дуже люблю готувати із соєвим соусом. Особливо маринувати в ньому всяке перед приготуванням. Соєвий соус надає їжі особливого, м'якого смаку. При цьому він дуже корисний. Так що ще один солодкий маринад для курятини, який підійде і іншим видам м'яса.
Інгредієнти на півкіло м'яса:
- чверть склянки соєвого соусу
- 1 столова ложка меду
- чверть склянки червоного винного оцту
- 1 чайна ложка рисового оцту
- чверть склянки будь-якої рослинної олії
- 2 дрібно нарізані зубчики часнику (зазвичай я пропускаю їх через часнодавку)
4. Маринад для курятини з італійськими травами
Цей маринад – один із самих ароматних, які мені доводилося готувати. До того ж він досить простий у приготуванні. Хороший також для яловичини, але зі свининою я його не рекомендую.
Інгредієнти на півкіло м'яса:
- чверть склянки оливкової олії (тільки оливкової!)
- 2 дрібно нарізані зубчики часнику
- по 1 чайній ложці орегано та базиліка
- половина чайної ложки пластівців червоного перцю
- чверть склянки червоного винного оцту
Іноді я ще додаю перець, якщо хочу гостріше.
5. Маринад для курки з медом та гірчицею
Це для тих, хто любить ніжне м'ясо. Ідеальний маринад для тих, хто любить смажити крильця чи ніжки.
Інгредієнти на півкіло м'яса:
- по 1 столовій ложці меду та гірчиці
- чверть склянки оливкової олії
- по 1 чайній ложці часникового порошку, солі та перцю
Іноді, якщо я маю настрій, я додаю ще чайну ложку сухого імбиру. Так. Для блиску очей.
6. Пікантний маринад для курки
Цей маринад гострий, пряний, запашний. Саме для мексиканської кухні. Спробуй і переконайся сама.
Інгредієнти на півкіло м'яса:
- по 1 чайній ложці порошку чилі, паприки, часникового порошку, солі та перцю
- чверть склянки будь-якої рослинної олії
- чверть склянки соку лайма
Unsplash
7. Дуже гострий маринад для курки
Ти з тих, хто любить, щоб у роті горіло та палило від смаку їжі? Тоді цей маринад для тебе. Я люблю запікати з ним курку, але можна просто посмажити. Теж вийде дуже смачно.
Інгредієнти на півкіло м'яса:
- по 1 чайній ложці солі та перцю
- 3 дрібно нарізані зубчики часнику
- 3 перцю халапеньо, очищеного від насіння і дрібно нарізаного
- по чверті склянки рослинної олії, соку лайма та білого оцту
8. Маринад для шашликів із курки
Цей маринад для курки чудово підходить для шашликів. Дуже гострий, що чудово поєднується з димом від багаття.
Інгредієнти на півкіло м'яса:
- по 1 чайній ложці солі, перцю, порошку чилі
- по 1 столовій ложці кайенського перцю та коричневого цукру
- півсклянки рослинної олії
А ти маєш улюблений рецепт маринаду? Поділись з нами!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
