Серед безлічі смачних продуктів є дійсно унікальні, які не можна нічим замінити. До таких продуктів належить червона ікра лососевих риб. Вона не тільки має чудовий смак, але й приносить велику користь людському організму.
Червона ікра є унікальною за своїм складом. Вона є рекордсменом за вмістом високоцінного білка, вітамінів та мінералів. У 100 г ікри міститься 30-32 г білка. Це 50% добової норми для дорослого! Крім того, червона ікра містить вітаміни групи В (В1, В2, В5, В9 фолієва кислота), А та Е, вітамін D, а також кальцій, калій, магній, залізо, фосфор та йод. В одній 100-грамовій баночці ікри – 2 добові норми йоду для дорослого.
Рекомендована денна порція ікри для дорослого - 15-20 г (1-2 чайні ложечки), і вона містить добову норму цінних поліненасичених жирних кислот Омега-3!
Лікар-гастроентеролог першої категорії клініки «Оксфорд Медікал» Світлана Скібало зазначає:
«Вживаючи червону ікру, Ви забезпечуєте свій організм усіма необхідними здоров'ю речовинами. Це унікальний продукт, який корисний всім - жінкам, чоловікам, дітям старше 3 років і літнім людям. Червона ікра – це чудовий варіант і для сніданку, і для вечері.
Сприйняття червоної ікри лише як елементу святкового столу не актуально. Адже максимальна користь організму приносить її регулярне споживання.
5 причин є червону ікру щодня:
- Підвищує імунітет.
- Зміцнює серце та судини.
- Покращує стан шкіри та зберігає молодість.
- Знижує ризик онкологічних захворювань.
- Заряджає енергією, знімає стрес.
Але тільки ікра дикого лосося є по-справжньому смачною та корисною для здоров'я. Ось 5 фактів про червону ікру, які допоможуть вам зорієнтуватися у своєму виборі.
1. Червона ікра – це ікра риб сімейства лососевих, до яких належать горбуша, кета, форель та інші. «Лосось» – це назва виду риби, а загальна назва сімейства.
2. На полицях магазинів є ікра як дикого, так і фермерського лосося. Дикий живе в океані, а нереститься у прісних водах Далекого Сходу та Аляски, де й відбувається видобуток ікри. Найчастіше зустрічається ікра дикої горбуші та кети. Фермерський вирощується у штучних умовах аквакультури, найбільші центри вирощування – Данія, Норвегія, Канада, Чилі. Найпопулярніший вид "фермерської" червоної ікри - ікра форелі.
3. Найбільше червоної ікри споживають японці. У Японії червона ікра є невід'ємною складовою традиційної кухні та одним із найулюбленіших продуктів. Експерти вважають кулінарні звички японців однією з причин їхнього здоров'я та довголіття.
4. Найбільш звична для нас ікра горбуші – її оранжеві ікринки розміром близько 5 мм мають досить насичений смак. Ікра кети – найбільша: її бурштиново-жовтогарячі зерна досягають 7-8 мм, а смак м'який і ніжний. Ікра форелі дрібніша – до 3 мм, червоного кольору, із щільною оболонкою.
5. У природному середовищі лососеві отримують всі цінні речовини та елементи, які концентруються в ікрі. Фермерський лосось вирощується в тісних «садках» і басейнах. З метою профілактики та щоб не допустити поширення хвороб на все поголів'я, рибі дають антибіотики.
Експерти радять підійти до вибору червоної ікри свідомо.
«При покупці червоної ікри, вибирайте продукцію тільки відомих брендів, таких як «Шаланда», «Камчадал», «Спецпосол» – вони вже давно на ринку, мають гарну репутацію і дорожать довірою споживачів»
- каже Марина Русак, директор інтернет-магазину 1-й Ікорний супермаркет
Нехай якісна червона ікра стане must have у вашому холодильнику, і щодня приносить користь вашому здоров'ю!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
