Небагато тіста, риба або паштет і трішки кулінарного вміння ... Вийде дуже смачно і ситно, спробуйте!
Рибний рулет у тісті
СХОДИТЬСЯ
- 500 г листкового тіста, 400 г філе горбуші, 200 г шпинату, 2 варені яйця, 4 ст. л. вершків, 1 цибулина, 2 ст. л. соку лимона, 2 ст. л. олії, мелений чорний перець, сіль
Приготування:
1. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору. Додати нарізаний шпинат та готувати 3 хв. Половину горбуші дрібно нарізати, викласти в миску, збризкати лимонним соком. Рибу, що залишилася, подрібнити в блендері, додати вершки, терті яйця, сіль, перець, перемішати.
2. Тісто розкотити в пласт завтовшки не менше 5 мм. Викласти шар рибного фаршу, потім шар шматочків горбуші та шпинат із цибулею.
3. Згорнути рулет, щільно защепити та викласти у форму для запікання, вистелену папером для випічки. Духовку розігріти до 200 ° і випікати рулет 40 хв.
Торт «Щедре частування»
СХОДИТЬСЯ
- 20 тонких млинців, 300 г сиру, 4 ст. л. сметани, 200 г слабосоленого лосося, 2 зубчики часнику, 150 г тертого сиру, 1 пучок кропу, мелений чорний перець, сіль
Приготування:
1. Приготувати начинку. Часник очистити та подрібнити. Кріп вимити, обсушити і дрібно нарізати. Рибу нарізати маленькими шматочками. Сир змішати з часником, зеленню та сметаною. Підмішати рибу, трохи посолити та поперчити. Роз'ємну форму вистелити зсередини фольгою.
2. На фольгу викласти один на інший два млинці, потім змастити їх начинкою та розрівняти. Накрити млинцем, знову змастити начинкою. Так викласти всі млинці та начинку. Духовку розігріти до 190 °. Сметану змішати з|із| сиром, намазати верх торта і поставити в духовку на 10-15 хв. Перед подачею прикрасити за бажанням.
Млинці з паштетом
СХОДИТЬСЯ
- Для тесту: 80-100 г борошна, 150 мл молока, 1 яйце, 1 ч. л. кайенського перцю, сіль. Для начинки: 1/2 пучка зеленого салату, 2 солодких перцю, 120 г печінкового паштету, олія
Приготування:
1. Для тесту з'єднати і добре перемішати борошно, молоко, яйце, додати щіпку солі, кайенський перець. Залишити на 30 хв. Листя салату нарізати смужками, солодкий перець - кубиками.
2. На добре розігрітій рослинній олії спекти тонкі млинці, обсмаживши їх з двох боків до світло-золотистого кольору. Дати охолонути. На кожен млинець тонким шаром намазати печінковий паштет, викласти салат та кубики солодкого перцю. Млинці згорнути та подати.
Читайте також:
3 найкращі супи для меню листопада
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
