Жіночий журнал Ліза - жіночий сайт для сучасної жінки Ліза - онлайн-журнал для успішних дівчат. У тебе є питання – ми дамо відповіді на все. Ми можемо стати твоєю настільною книгою успіху. Новини шоу-бізнесу, корисні поради, секрети краси та здоров'я – ми зробимо твоє життя яскравішим!
UA
RU

Чим можна замінити сіль

Редагувати переклад

Багато солі вживати шкідливо. Але як зробити страву смачною? Пропонуємо познайомимось із повноцінними замінниками солі. З цими приправами ми здатні не тільки дотримуватися суворої дієти без солі, але і готувати різноманітні страви, що не поступаються за смаком традиційним.

сіль - фото

Фото: Fotolia

Морська капуста

морська капуста замість солі фото

Фото: Fotolia

Її можна придбати в аптеці. Суху ламінарію можна перемолоти в кавомолці. Потім просто присипаєте нею блюдо. Ламінарія надає їжі улюблений солоний смак та збагачує її корисними. Також морська капуста добре впливає на травлення.

селера

Цей низькокалорійний продукт багатий на органічний натрій, який надає солоний смак. Селеру можна використовувати як у свіжому, так і в сухому вигляді. Висушити порізані на шматочки черешка рослини можна за допомогою побутової сушарки для фруктів. Сухий селера перемелюється в кавомолці і застосовується замість солі.

часник

часник замість солі.

Фото: Fotolia

Цей овоч не тільки "підсолює" їжу, але дозволяє від сольової залежності. Часник також можна використовувати у свіжому вигляді або у вигляді порошку.

Сік лимона

лимон замість солі.

Фото: Fotolia

Цедра, сік та м'якоть цитрусових є чудовою приправою для багатьох страв. Сік лимона, доданий до салату замість солі, збагатить його яскравим смаком.

Сушені овочі та прянощі

Сухі овочі – болгарський перець, пекучий чилі, томати, цибуля і та сама селера не тільки зберігають при сушінні свій смак, але і є концентратом вітамінів.

оцет

Достойно замінити сіль можуть оцти.

Винний оцет

Виготовляється оцет шляхом зброджування виноградного соку чи вина. Поділяється винний оцет на два види — білий та червоний. Для виробництва білого використовуються переважно сухі вина, які отримують із світлих сортів винограду.

винний оцет замість солі - фото

Фото: Fotolia

Червоний винний оцет вважається класичним, його традиційно одержують із винограду сортів каберне та мерло.

Бальзамічний оцет

винний оцет - фото

Фото: Fotolia

Існує думка, що бальзамічний оцет є королем усіх оцтів. Подібне судження випливає із способу його приготування. Виробляється він із світлих сортів винограду, що мають підвищений вміст цукру, класичним вважається виноград требб'яно.

Яблучний оцет

Яблучний оцет має м'який смак, його одержують із сидру.

Яблучний оцет замість солі.

Фото: Fotolia

Синтетичний оцет

Цей вид оцту користується найбільшою популярністю через його дешевизну. За своїми смаковими якостями він поступається натуральним. Синтетичний оцет додається у всілякі салати, заправки, підливи, супи, соуси, приправи та столову гірчицю. Він добре підходить для підкислення смаку та створення гостроти у стравах. Такий оцет має властивість відновлювати та покращувати колір продуктів.

Пряні трави

Кінза (вона ж коріандр), орегано, естрагон, базилік, петрушка – ці запашні трави чудово підкреслять смак перших та других страв. А гіркуваті за смаком кмин, зіра, розмарин і гірчиця вдало виявляться у м'ясних стравах.

прянощі замість солі

Фото: Fotolia

Всі види перців, а також пряна суміш каррі практично універсальні для страв, рецепти яких потребують солі.

Імбир та хрін

Добре маскують відсутність солі імбир та хрін. Їх пекучі коріння можуть замінити не тільки сіль, але й гострі спеції. Їх можна додавати у страви у свіжому чи сушеному вигляді, а також у складі різних соусів та приправ.

імбир замість солі.

Фото: Fotolia

Проте всі вищезазначені замінники солі будуть ефективними лише за дотримання міри та якості цих добавок.

 

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Топ-6 причин, чому сіль корисна для здоров'я

Солимо: скільки, коли і як? Сіль з травами та прянощами

7 продуктів, що покращують обмін речовин

 

 



Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Автор



Ліза у Telegram!