Незважаючи на величезну кількість досліджень, присвячених корисним властивостям горіхів, тільки зараз вчені провели порівняльний аналіз кількості та якості антиоксидантів у різних видах горіхів.
Фото: Iain Buchanan
У ході дослідження вчені вивчили склад волоського, бразильського, лісового горіхів, мигдалю, фісташок та арахісу.
З'ясувалося, що чемпіоном за вмістом антиоксидантів є волоський горіх, причому самі антиоксиданти - набагато вищої якості, ніж в інших горіхах. Ці елементи чудово захищають організм від шкідливих хімічних речовин, які можуть призводити до різних захворювань і гальмують процеси старіння.
Burda Media
Вчені відзначають, що люди не усвідомлюють, наскільки волоські горіхи корисні і вживають їх у їжу вкрай мало. А багато хто відмовляється від горіхів через страх розповніти: вони впевнені, що в горіхах міститься багато жирів і калорій.
Проте дослідники запевняють, що у горіхах містяться корисні полінасичені жири, а не мононасичені, які призводять до закупорки судин. Крім того, горіхи не призводять до набору зайвої ваги: через високу поживність горіхів насичення відбувається швидше, без переїдання.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
