З холестерином традиційно пов'язують усі проблеми серця та судин. Толком не розібравшись, навіщо він взагалі з'являється в людському тілі, багато хто приписує виключно шкідливу дію цьому продукту метаболізму.
Fotolia
Ми вважаємо його одним із головних ворогів здоров'я. Але насправді все не так категорично.
Розвіюємо міфи та дізнаємося важливі факти про холестерину разом із «Лізою»!
1. І від нього є толк
Підвищений вміст холестерину в крові справді шкідливий. Але треба визнати його участь у багатьох процесах організму. По-перше, холестерин дає будівельний матеріал клітинним мембранам. По-друге, організм використовує його для жовчних кислот, необхідних травлення. По-третє, він бере участь у виробленні вітаміну D та жіночих статевих гормонів – прогестерону та естрогенів.
2. Хороший та поганий
В організмі немає холестерину у чистому вигляді. Зазвичай він працює разом із жирами та білками – ліпопротеїдами. Вони можуть бути низькою щільністю (ЛНП) та високою (ЛВП). Перші вважають «поганими», оскільки вони беруть участь у формуванні бляшок на стінках судин. А другі, «хороші», видаляють відкладення холестерину. В ідеалі рівні ЛНП та ЛВП збігаються – тоді судини залишаються чистими. Але якщо обмін речовин порушений, а ЛНП підвищується, виникає ризик атеросклерозу.
3. Звідки ти?
Fotolia
Вважається, що холестерин потрапляє до організму разом із їжею. Але це не так. До 80% холестерину організм виробляє сам (цю речовину виробляють печінку, надниркові залози, тонка кишка, яєчники). Решту холестерину ми отримуємо з їжею тваринного походження, він у великих кількостях міститься в:
- вершковому маслу, маргарині твердих сортів, салі;
- цільному та згущеному молоці, жирному сирі, морозиві, сирах жирністю понад 30%;
- ковбасах, сосисках, копченостях, жирному м'ясі, паштетах, субпродуктах.
4. Не трапляйся на вудку!
Холестерин міститься лише у клітинних мембранах тварин, а клітинні мембрани рослин складаються з рослинних волокон (клітковини), а чи не з холестерину. Отже, коли на упаковці оливкової олії ти бачиш напис «Без холестерину», будь впевнена, що це лише рекламний трюк. Виробнику не довелося видаляти холестерин із продуктів рослинного походження, бо його там від природи не могло бути.
5. Золота середина
Fotolia
Багато хто думає, що чим нижчий рівень холестерину, тим краще серцю і судинам. Але якщо зважити на те, що холестерин – найважливіший продукт метаболізму, вміст у крові якого визначено чіткими рамками, ця думка докорінно невірна.
Щоб організм нормально функціонував, кількість цієї речовини має перевищувати 5 ммоль/л. Але врахуй, що надто низький рівень холестерину – це також не дуже добре. Американські вчені з'ясували, що у тих, хто майже не їсть жирів, у крові знижується вміст не лише «поганого», а й «хорошого» холестерину (а останній захищає судини від атеросклерозу). Існують також дослідження, які доводять, що знижений вміст холестерину провокує депресію.
6. Що робити, якщо рівень холестерину підвищений?
Кардіологи радять у цьому випадку скоригувати свій спосіб життя.
- Наведи вагу в норму. Втративши 2-5 кг, ти значно знизиш рівень холестерину в крові.
- Більше руху. Фізичні навантаження знижують ризик серцево-судинних захворювань.
- Вживай менше продуктів тваринного походження. Включай у раціон більше фруктів та овочів, насичених волокнами та пектинами. Вони пов'язують та виводять надлишки холестерину з організму. Наприклад, у складі авокадо є жири, які знижують рівень поганого холестерину в крові так само ефективно, як і лікарські препарати. А часник здатний розріджувати кров, причому аліцин у його складі добре виводить холестерин. Риба містить найкорисніші жирні кислоти омега-3, які знижують рівень холестерину та тригліцеридів.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
