Пляшка зі «святковими бульбашками» прикрашатиме більшість наших столів у Новий рік. Поради фахівців із правильного вживання та зберігання новорічного напою допоможуть зробити святкову ніч по-справжньому чарівною, яскравою та незабутньою.
Fotolia
1. Обійдемося без бавовни
Всупереч поширеній думці, якісне шампанське відкривається без гучної бавовни. Відкриваючи пляшку з шипучим напоєм, намагайся не струшувати вміст. Спочатку зніми фольгу та дріт з пляшкового шийки. У процесі вилучення пробки краще тримати пляшку під кутом 30-45 °, щоб не ринула піна.
2. Правильний розлив
Відкривши пляшку, варто не розливати шампанське відразу, а дати йому «відпочити» пару хвилин, щоб повністю розкрився аромат та смак напою. Щоб у келих потрапило більше напою та менше піни, при наливанні краще нахилити келих таким чином, щоб шампанське стікало його стінкою.
Fotolia
3. Увага на бульбашки
Щоб зрозуміти, наскільки якісне шампанське виявилося у твоєму келиху, уважно розглянь напій хвилин через п'ять після розливу, коли температура ігристого вина та ємності, в якій воно знаходиться, зрівняються. У якісному шампанському бульбашки однакові, а штучно газованому – різні за розміром.
4. Види та ємності
Досвідчені сомельє рекомендують розливати різні види шампанських вин у різні за формою ємності. Сухі ігристі вина мають бути розлиті у вузькі високі келихи, напівсолодкі та солодкі – у широкі келихи. Якщо вибрати правильний посуд, можна буде повною мірою насолодитися багатою смаковою гамою напою. З тією ж метою – насолодитися смаком та ароматом ігристого вина – потрібно не ковтати шампанське відразу, а трохи потримати його в роті, смакуючи його.
Burda Media
5. Закуски до шампанського
Як закуска з шампанським ідеально поєднуються морепродукти, сири, біле м'ясо, солодкі фрукти та шоколад.
ЧИТАЙ ЩЕ:
Як вибирати шампанське, щоб не потрапити на підробку
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
