Вибираємо гриль для пікніка

Грунтовний вибір

Вибір гриля залежить насамперед від ваших звичок та кулінарних уподобань. Якщо ви виїжджаєте за місто на все літо і вважаєте за краще готувати практично всю їжу на відкритому вогні, вам потрібен зручний і практичний, але аж ніяк не дешевий газовий гриль. Вибирайте модель з чавунними ґратами та зверніть увагу на кількість пальників та розмір листа, адже саме від них залежить оптимальний розігрів, а отже, і якість приготовлених страв. Найсмачніша зазвичай виходить на розпеченому деревному вугіллі. Вибір вугільних грилів і мангалів дуже великий, і тут важливо не потрапити в халепу. Дуже хороша "уфо"-версія - практична конструкція з куполоподібною кришкою. Їжа в такому грилі готується швидше, а аромат вугілля та присмак диму відчувається сильніше. На відкритому грилі грати повинні бути оточені низькою жерстяною стінкою, тоді іскри не будуть розлітатися в різні боки, а жар пошириться рівномірно. Але у вітряну погоду відкритий гриль краще не використовувати – контролювати рівномірне прогрівання за таких умов майже неможливо.

Fotolia

Мобільні версії

Складаний мангал - дуже зручний винахід, з яким ви зможете розвернути похідну кухню в будь-якому місці та в будь-який час. Однак тут є нюанси: чим легша вага валізки з мангалом, тим тонші стінки жаровні, а отже, при багаторазовому використанні можуть виникнути проблеми. Наприклад, вже після першого сеансу барбекю такий мангал може покоробитись. Перед використанням обов'язково прочитайте інструкцію: у деяких моделях складаного мангалу заборонено розпалювати дрова та вугілля, тому небажано смажити м'ясо, воно просто не приготується як слід. А ось для риби у фользі доладний мангал ідеальний. Ще обмеженіший у використанні одноразовий мангал, який можна знайти в будь-якому супермаркеті. Його жаровня може пропрацювати не більше двох годин, а смажити там можна лише ковбаски-гриль та курячі крильця.

Fotolia

В деталях:

Якщо ви не хочете витрачати багато часу на кулінарні вишукування, віддайте перевагу електрогрилю, на якому можна швидко і без проблем приготувати овочі, м'ясо та рибу, причому зробити це не тільки на відкритому повітрі, але й під дахом альтанки чи тераси.

Серйозний плюс будь-якого гриля – наявність спеціальної решітки для підігріву готових продуктів, яка розташована трохи вище за основну, для смаження.

Більше інформації – на сторінці журналу «Мій чудовий сад».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: